Η χώρα μας από την αρχαιότητα ασχολείται με την καλλιέργεια αμπέλου και την οινοποίηση. Πολλές αναφορές βρίσκουμε σχεδόν σε όλα τα αρχαία συγκράματα. Η οινοποίηση από την ερασιτεχνική της μορφή (για ιδιοκατανάλωση) μέχρι την επαγγελματική της μορφή προκαλεί το ενδιαφέρον ολοένα και περισσοτέρων ανθρώπων τα τελευταία χρόνια. Σε όλη την Ελλάδα υπάρχουν μικρότερα και μεγαλύτερα οινοποιεία που προσπαθούν να κερδίσουν κάποιο μερίδιο στην αγορά του κρασιού. Ήδη, από το 1998 η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει εκδόσει Οδηγία -Πλαίσιο για τη διαχείριση αποβλήτων, κάτι που ενδυναμώνει την αναγκαιότητα του εξεταζόμενου θέματος. Στην πάροδο του χρόνου η διαδικασία οινοποίησης έχει εξελιχθεί με νέες μεθόδους για να επιτευχθεί το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα ποσοτικά και ποιοτικά. Μόνο τα τελευταία έτη όμως, γίνεται προσπάθεια για την αξιοποίηση των αποβλήτων προκειμένου, αφενός να μειωθούν οι ρύποι προς το περιβάλλον και αφετέρου να γίνει εξοικονόμηση πόρων. Η παρούσα διπλωματική εργασία λοιπόν, πραγματεύεται την κατάσταση που επικρατεί μέχρι και σήμερα στην Ελλάδα σχετικά με τη διάθεση και επεξεργασία των αποβλήτων των οινοποιείων. Επίσης, γίνεται προσπάθεια κατανόησης αρχικά της αναγκαιότητας της διαχείρισης των αποβλήτων και έπειτα της κατάστασης που επικρατεί στη Στερεά Ελλάδα.
Our country since ancient times engaged in grape growing and winemaking. many references found in nearly all ancient conglomerates. The wine from the amateur version (for own consumption) to its profesional form causes interest increansingly more people in recent years. Throughout greece there ane smaller and larger wineries who try to earn a share of the wine market. Already since 1998 the Eupoean Union haw issued Directive - Framework fow waste management, which reinforces thw importance of the matter. In thw course of the winemaking process time it has developed new methods to achieve the best possible results quantitatively and qualitatively. But only in recent years, an attempt is made for the recovery of waste in order both to reduce pollutants to the environment and to make savings. This thesis therefore deals with the situation until today in Greece on the disposal and treatment of waste wineries. Also, initially made effort to understand thw necessity of waste management and then thw situation in Greece and to set ouw proposals for improvement.
Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Κύρια Αρχεία Διατριβής
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΟΙΑΣ. ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ - Identifier: 158116
Internal display of the 158116 entity interconnections (Node labels correspond to identifiers)
