Η παρούσα εργασία αφορά στη διερεύνηση των κρίσιμων παραγόντων ποιότητας στη συσκευασία των προϊόντων. Βασικός στόχος είναι η μελέτη των παραγόντων αυτών οι οποίοι έχουν στρατηγική σημασία στην ανάπτυξη και το σχεδιασμό των συσκευασιών των προϊόντων. Στη συνέχεια γίνεται αναφορά στις νέες συσκευασίες τροφίμων με βάση την έξυπνη συσκευασία.
Για την υλοποίηση των παραπάνω, έγινε αρχικά βιβλιογραφική ανασκόπηση. Στο πρώτο κεφάλαιο πραγματοποιείται εισαγωγή στον όρο συσκευασία, γίνεται αναφορά στο ρόλο της συσκευασίας ενός προϊόντος, περιγράφονται τα χαρακτηριστικά καθώς και οι κατηγορίες της συσκευασίας που χρησιμοποιούνται. Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στη λειτουργία της συσκευασίας και τη χρησιμόητητά της.
Στο τρίτο κεφάλαιο αναφέρονται οι νέες καινοτομίες της συσκευασίας και γίνεται εισαγωγή στον όρο έξυπνη συσκευασία. Πιο συγκεκριμένα γίνεται αναφορά στη συκευασία τροφίμων και αναλύονται οι τεχνολογίες, οι κατηγορίες και οι τύποι της έξυπνης συσκευασίας.
Στο τέταρτο και πέμπτο κεφάλαιο θα γίνει παράθεση των αποτελεσμάτων και των συμπερασμάτων που θα προκύψουν από την επεξεργασία των δεδομένων που συγκεντρώθηκαν από τα συμπληρωμένα ερωτηματολόγια της έρευνας.
Στο έκτο κεφάλαιο θα γίνουν προτάσεις για βελτίωση καθώς και αναφορά σε μελλοντική έρευνα επί του αντικειμένου.
The present work concerns the investigation of critical quality factors in product packaging. The main goal is to study these factors which are of strategic importance in the development and design of product packaging. Then there is the reference to new food packaging based on smart packaging.
For the implementation of the above, a bibliographic review was initially performed. The first chapter introduces the term packaging, refers to the role of packaging of a product, describes the characteristics and categories of packaging used. The second chapter refers to the operation of the package and its usefulness.
The third chapter mentions the new packaging innovations and introduces the term smart packaging. More specifically, reference is made to food packaging and the technologies, categories and types of smart packaging are analyzed.
The fourth and fifth chapters will present the results and conclusions that will emerge from the processing of the data collected from the completed research questionnaires.
In the sixth chapter, suggestions for improvement will be made as well as reference to future research on the subject.
Διερεύνηση κρίσιμων παραγόντων ποιότητας στη συσκευασία προϊόντων