Σήμερα, ο γαστρονομικός τουρισμός αποτελεί μια σημαντική πτυχή του τουρισμού για τη προσέλκυση τόσο διεθνών, όσο και τοπικών τουριστών, με αποτέλεσμα πολλοί προορισμοί να χρησιμοποιούν το φαγητό ως πηγή έλξης στο τουριστικό μάρκετινγκ προσπαθώντας να διαφοροποιηθούν και να διευρύνουν την αγορά τους. Επομένως, ο γαστρονομικός τουρισμός έχει γίνει κρίσιμο μέρος της ανάπτυξης των τουριστικών προορισμών. Τα τελευταία χρόνια η γαστρονομία θεωρείται όχι μόνο ένα βασικό πολιτιστικό προϊόν, αλλά και ένα ευεργετικό χαρακτηριστικό όπως: τα μνημεία, τα μουσεία, η αρχιτεκτονική και οι εκδηλώσεις. Η παρούσα εργασία έχει ως στόχο τη διερεύνηση της αξίας που προσδίδουν τα γαστρονομικά προϊόντα στη περιοχή των Τζουμέρκων. Τα αποτελέσματα της έρευνας αναμένεται να βοηθήσουν τη προώθηση του συγκεκριμένου τουριστικού προορισμού και την ανάπτυξή του.
Today, gastronomic tourism is an important aspect of tourism to attract both international and local tourists, with the result that many destinations use food as a source of attraction in tourism marketing in an effort to diversify and expand their market. Therefore, gastronomic tourism has become a critical part of the development of tourist destinations. In recent years, gastronomy is considered not only a key cultural product, but also a beneficial feature such as: monuments, museums, architecture and events. The present work aims to investigate the value that gastronomic products add to the area of Tzoumerka. The results of the research are expected to help promote this tourism destination and its development.
Ο ρόλος της γαστρονομίας στην ενίσχυση της τοπικής ταυτότητας και στην ανάπτυξη των τουριστικών προορισμών.