Τα τελευταία χρόνια έχει παρατηρηθεί ότι το γυναικείο φύλο συμμετέχει ενεργά στην παγκόσμια αγορά εργασίας. Η συμμετοχή των γυναικών στην εκπαίδευση τις καθιστά ικανές να απασχολούνται σε θέσεις ευθύνης, που απαιτείται μεγάλη εξειδίκευση και όχι απλά σε ανειδίκευτες ή ημιεπαγγελματικές θέσεις. Είναι πλέον πιο εύκολο για εκείνες να διεκδικήσουν διευθυντική θέση σε όλους τους κλάδους και τις επιχειρήσεις. Παρόλο όμως που η συμμετοχή του γυναικείου φύλου είναι έντονη σε επίπεδα κατώτερης και μεσαίας διοίκησης, φαίνεται να μην συμβαίνει το ίδιο και στα ανώτερα κλιμάκια της διοικητικής ιεραρχίας. Το ίδιο φαινόμενο παρατηρείται και στον ξενοδοχειακό τομέα. Αυτή η έντονη διαφοροποίηση που παρουσιάζεται στη δυνατότητα εξέλιξης και καριέρας των γυναικών, δείχνει ότι οι ευκαιρίες πρόσβασης στις υψηλότερες βαθμίδες της διοίκησης, επηρεάζονται από ζητήματα φύλου, υπάρχει ένα αόρατο εμπόδιο, μια «γυάλινη οροφή».
Στη παρούσα διπλωματική εργασία διερευνώνται οι βασικοί παράγοντες που επιδρούν στις δυνατότητες καριέρας των γυναικών στον ξενοδοχειακό κλάδο. Πιο συγκεκριμένα αναλύονται θέματα διαχείρισης ανθρωπίνων πόρων, προσλήψεων, πολιτικής κινήτρων και αμοιβών, διαχείρισης καριέρας, υπό το πρίσμα του φύλου και της παροχής ίσων ευκαιριών.
Με βάση τα παραπάνω αναλύονται τα στερεότυπα και οι προκαταλήψεις για τη γυναικεία απασχόληση στον ξενοδοχειακό τομέα, τα εμπόδια που παρουσιάζονται στην εξέλιξη των γυναικών, καθώς επίσης και οι πολιτικές που πιθανόν εφαρμόζουν οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις σε ότι αφορά την παροχή ίσων ευκαιριών και άρσης των ανισοτήτων που οφείλονται στο φύλο στον χώρο εργασίας. Σκοπός της εργασίας αυτής, είναι να γίνει ανάδειξη των προβλημάτων αυτών. Για τη διερεύνηση των παραπάνω, στο θεωρητικό μέρος της εργασίας, πραγματοποιείται δευτερογενής έρευνα, δηλαδή άντληση πληροφοριών για το υπό εξέταση θέμα μέσω της διεθνούς αρθρογραφίας και βιβλιογραφίας. Ως προς το ερευνητικό μέρος διεξάγεται πρωτογενής έρευνα, η οποία ποσοτική έρευνα πραγματοποιείται σε ξενοδοχεία πρώτης κατηγορίας στην Αθήνα. Σκοπός της είναι να καταγραφεί η υφιστάμενη εργασιακή κατάσταση στον τουριστικό κλάδο, η ύπαρξη ή μη διακρίσεων μεταξύ ανδρών και γυναικών στην προσπάθειά τους για επαγγελματική ανέλιξη και πορεία και τις πολιτικές που ενδεχομένως ακολουθούν οι επιχειρήσεις αυτές για την εξάλειψη των ανισοτήτων. Τα ευρήματα της έρευνας δείχνουν ότι υπάρχει ακόμα διάκριση των θέσεων εργασίας σε ανδρικές και γυναικείες με κριτήριο όχι τις ικανότητες αλλά τη μυϊκή δύναμη και τα στερεότυπα που θέλουν την γυναίκα ικανότερη σε θέματα καθαριότητας του χώρου. Το σύστημα των προαγωγών θεωρείται από τους συμμετέχοντες κατά βάσιν, αξιοκρατικό, την ίδια στιγμή όμως οι γυναίκες που κατέχουν ανώτερες ιεραρχικά θέσεις είναι σαφώς λιγότερες σε σχέση με τους άνδρες παρότι αποτελούν πλειοψηφία των απασχολούμενων στον τουριστικό κλάδο. Το φαινόμενο αυτό οφείλεται κυρίως στην δυσκολία των σύγχρονων γυναικών να είναι πιο ευέλικτες εξαιτίας των πολλαπλών ρόλων στους οποίους καλούνται να ανταπεξέλθουν, σε θέματα προσωπικών χαρακτηριστικών αλλά και στην φιλοσοφία των επιχειρήσεων του τουρισμού.
The last decades has been noticed that women are participating actively in the world labor market. Education of women has increased and that makes them capable of being occupied in managerial positions, where great specialization is required, and not only in semiprofessional positions. It is now easier for them to claim managerial positions in all business sectors. Despite of the fact that the participation of women is stronger in lower or middle levels of administration, it seems like it’s not the same in higher levels of hierarchy. The same situation is also observed in the hotel sector. This difference between the career opportunities of women shows that the access to higher levels of management are affected from gender, there is an=b invisible obstacle, a “glass ceiling”.
In this diploma thesis the basic factors that affect the career opportunities of women in hotel sector are being investigated. More specifically are being analyzed subjects of management of human resources, recruitments, incentive policy and payment, career management under the gender gap and in providing equal opportunities.
In regards of the above, stereotypes and prejudices for woman employment in the hotel business are being analyzed, the obstacles that are encountered in the evolvement of women and also the policies that being followed by hotel businesses for providing equal opportunities and rise of inequalities caused by gender.
The purpose of this thesis is to present these problems. For the research of the above, in the theoretical part of this thesis, secondary research means are used by taking information for this matter from international literature and bibliography. For the primary quantitative survey is carried out to four and five star hotels in Athens. This survey intends to record the situation if employment in tourism sector, to observe any possible discriminations between the two sexes during their work life, their professional evolvement and the policies that are followed from businesses to prevent them.
Η γυναικεία απασχόληση στον ξενοδοχειακό τομέα: Δυνατότητες καριέρας