Η βελτίωση παροχής υπηρεσιών μέσω της διαχείρισης ανθρώπινων πόρων σε εστιατορικά τμήματα εποχικών ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, κατηγορίας 4 και 5 αστέρων του Νομού Ηλείας [Cd-rom] : [Διπλωματική διατριβή]

  1. MSc thesis
  2. ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 29 Ιουλίου 2008 [2008-07-29]
  5. Ελληνικά | Αγγλικά
    • Η ποιότητα αποτελεί έναν σύνθετο και πολυδιάστατο όρο, ειδικά όταναναφέρεται στην παροχή υπηρεσιών. Στα ξενοδοχεία τα αγαθά και οι υπηρεσίεςπροσφέρονται στους πελάτες ΅ε τη ΅εσολάβηση του ανθρώπινου παράγοντα. Γι.αυτό η Διοίκηση των Ανθρωπίνων Πόρων προσπαθεί να διαχειριστεί σωστά τουςεργαζό΅ενους, ώστε να πετύχει την αναβάθ΅ιση των προσφερό΅ενων υπηρεσιών.Οι στόχοι της συγκεκρι΅ένης έρευνας είναι να διερευνήσει: α) τη ση΅ασία πουδίνουν τα ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων, αλλά και οι υπάλληλοι στην παροχήυπηρεσιών ποιότητας, β) τα συστή΅ατα ποιότητας που εφαρ΅όζουν τα εστιατορικάτ΅ή΅ατα των ξενοδοχείων του Ν. Ηλείας, γ) τις ΅εθόδους που χρησι΅οποιούν για τηΔιαχείριση των Ανθρωπίνων Πόρων, αλλά και πως η Διαχείριση αυτή σχετίζεται ΅ετην ποιότητα των υπηρεσιών στα εστιατόρια του ξενοδοχείου.Η ΅εθοδολογία που ακολουθήθηκε για την συγγραφή της εργασίας είναι: α)ανασκόπηση της σχετικής ελληνικής και ξένης βιβλιογραφίας, β) ταξινό΅ηση,αξιολόγηση και ανάλυση του βιβλιογραφικού υλικού γ) έρευνα ΅ε τη χρήση δύοδο΅η΅ένων ερωτη΅ατολογίων, δ) συγκέντρωση, καταγραφή και ανάλυση τωνδεδο΅ένων των ερωτη΅ατολογίων για την εξαγωγή συ΅περασ΅άτων.Τα κύρια συ΅περάσ΅ατα της έρευνας είναι ότι η κατάλληλη Διαχείριση τωνΑνθρωπίνων Πόρων του εστιατορίου ενός ξενοδοχείου συντελεί στην αναβάθ΅ισητων παρεχό΅ενων υπηρεσιών. Τα προβλή΅ατα των εποχικών ξενοδοχείων 4 και 5αστέρων του Ν. Ηλείας εστιάζονται κυρίως στην έλλειψη εξειδικευ΅ένωνυπαλλήλων, λόγω της εποχικότητας του τουρισ΅ού, αλλά και στην έντονηκινητικότητα των εργαζο΅ένων του κλάδου.Οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, αλλά και οι υπάλληλοι, αναγνωρίζουν τησπουδαιότητα της ποιότητας και καταβάλλουν προσπάθειες για να τη βελτιώσουν.
  7. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.