Εκπαίδευση και Ανάπτυξη του Ανθρώπινου Δυναμικού στα ξενοδοχεία 4* και 5* της Αθήνας

  1. MSc thesis
  2. ΣΧΟΙΝΑ, ΦΩΤΕΙΝΗ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 2016 [2016]
  5. Ελληνικά
  6. Τουρισμός | Ξενοδοχειακό προϊόν
  7. Tourism is a sector that presents considerably important financial interest on a worldwide and national level and in entrepreneurship. Nowadays there is great competitiveness among various tourist destinations, but also among enterprises that serve tourism directly or indirectly. In our country tourism constitutes the central pillar in the development of our economy with a great contribution to the Gross National Product and in investments. The really hard competitiveness in the tourist market can be dealt with partly from the hotel enterprises by the right choice of human resources. The present thesis examines the provision of training and development in 4* and 5* hotels of Athens. The operation and implementation of training and development of employees constitute, up to a degree, the determinant factor for the viability of a hotel enterprise. It is examined with the help of the existing bibliography, in the first five chapters, tourism and its role in economy, the hotel product and the particularities it has and the concise operation of administration of human resources. Moreover an analysis is carried out for the education (training) and development of the personnel in hotel enterprises. In the sixth and seventh chapters a research is carried out that concerns the training and development of employees in 4* and 5* hotels. In the eighth chapter the conclusions and proposals are referred that derive from the results of the research.
    • Ο τουρισμός είναι ένας τομέας που παρουσιάζει αρκετά σημαντικό οικονομικό ενδιαφέρον σε παγκόσμιο και εθνικό επίπεδο αλλά και στην επιχειρηματικότητα. Στις μέρες μας, υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός ανάμεσα στους διάφορους τουριστικούς προορισμούς, αλλά και στις επιχειρήσεις που εξυπηρετούν άμεσα ή έμμεσα τον τουρισμό. Στην χώρα μας, ο τουρισμός αποτελεί κεντρικό πυλώνα ανάπτυξης της οικονομίας με σημαντική συνεισφορά στο Ακαθάριστο Εγχώριο Προϊόν και στις επενδύσεις. Ο σκληρός ανταγωνισμός της τουριστικής αγοράς, μπορεί να αντιμετωπιστεί εν μέρη από τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, με την σωστή επιλογή ανθρώπινου δυναμικού. Η παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζει την παροχή εκπαίδευσης και ανάπτυξης στα ξενοδοχεία 4* και 5* της Αθήνας. Η λειτουργία και η εφαρμογή της εκπαίδευσης και ανάπτυξης των εργαζομένων, αποτελούν καθοριστικό συντελεστή έως ένα βαθμό για τη βιωσιμότητα της ξενοδοχειακής επιχείρησης. Εξετάζεται θεωρητικά, με την βοήθεια της υπάρχουσας βιβλιογραφίας, στα πρώτα πέντε κεφάλαια, ο τουρισμός και ο ρόλος του στην οικονομία, το ξενοδοχειακό προϊόν με τις ιδιαιτερότητες που έχει, η συνοπτική λειτουργία της διοίκησης των ανθρώπινων πόρων. Επιπλέον γίνεται ανάλυση, για την εκπαίδευση και ανάπτυξη του προσωπικού στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Το έκτο και έβδομο κεφάλαιο πραγματοποιείται η έρευνα που αφορά την εκπαίδευση και ανάπτυξη των εργαζομένων στα ξενοδοχεία 4* και 5*. Στο όγδοο κεφάλαιο, αναφέρονται τα συμπεράσματα και οι προτάσεις από τα αποτελέσματα της έρευνας.
  9. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.