Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ ΣΤΙΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ: ΠΕΡΙΠΤΩΣΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ ΤΩΝ SANI BEACH, AEGEAN MELATHRON THALASSO & SPA και DAPHNILA BAY THALASSO

THE ROLE OF EDUCATION OF HUMAN RESOURCES IN HOTELS: CASE STUDIES IN SANI BEACH, AEGEAN MELATHRON THALASSO & SPA and DAPHNILA BAY THALASSO (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. Οκτώβριος 2016 [2016-10]
  5. Ελληνικά
  6. 95
  7. ΔΙΟΝΥΣΟΠΟΥΛΟΥ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ Δρ.
  8. ΔΙΟΝΥΣΟΠΟΥΛΟΥ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ Δρ. | ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΟΥ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
  9. Εκπαίδευση Ανθρώπινου Δυναμικού | Ξενοδοχειακός Κλάδος | Διοίκηση Ανθρώπινων Πόρων | Human Resource Management | Human Resource Training | Hotel Industry
  10. 1
  11. 17
  12. 33
  13. Περιέχονται 4 εικόνες, 12 Διαγράμματα, 12 Πίνακες,
    • Ο τομέας της φιλοξενίας, ο οποίος περιλαμβάνει τουριστικά καταλύματα και καταστήματα εστίασης, αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά του τουριστικού προϊόντος. Το κυριότερο είδος καταλυμάτων αποτελούν τα ξενοδοχεία. Ιδιαίτερα για την Ελλάδα, ο ξενοδοχειακός κλάδος αποτελεί έναν από τους θεμελιώδεις φορείς οικονομικής δραστηριότητας, ο οποίος προσφέρει απασχόληση, έσοδα και γενικότερα τροφοδοτεί την οικονομική δραστηριότητα της χώρας. Έτσι, λόγω του μεγάλου αριθμού τους, οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις ανταγωνίζονται για την επίτευξη του καλύτερου δυνατού αποτελέσματος, ούτως ώστε να επιβιώνουν του σκληρού ανταγωνισμού. Ένας από τους κυριότερους παράγοντες επιτυχίας τους αποτελεί το ανθρώπινο κεφάλαιο. Η παρούσα διπλωματική εργασία εντάσσεται στον επιστημονικό κλάδο της Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού και εξειδικεύεται στον ξενοδοχειακό κλάδο. Συγκεκριμένα επικεντρώνεται σε μία από τις βασικότερες λειτουργίες της, σε αυτήν της εκπαίδευσης του ανθρώπινου δυναμικού. Στο πρώτο μέρος της παρούσας εργασίας, παρουσιάζεται το θεωρητικό υπόβαθρο που σχετίζεται με την οργάνωση και τη διοίκηση των ξενοδοχείων, μελετώντας ειδικότερα το τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού και τις λειτουργίες του, ενώ ειδική μνεία γίνεται στο ζήτημα της εκπαίδευσης. Στο δεύτερο μέρος, παρουσιάζεται η πρωτογενής έρευνα που διεξήχθη στα πλαίσια της εργασίας, με σκοπό τη διερεύνηση της άποψης των εργαζομένων σχετικά με την εκπαίδευση που τους παρέχεται και σε δεύτερο στάδιο επιχειρείται η διερεύνηση της σχέσης της εκπαίδευσης με τους βασικούς παράγοντες επιτυχίας της ξενοδοχειακής μονάδας. Η επένδυση στους ανθρώπινους πόρους από την πλευρά των επιχειρήσεων είναι ζωτικής για την επιτυχημένη πορεία του. Ιδιαίτερα για τον τριτογενή τομέα, στον οποίο ανήκει και ο κλάδος των ξενοδοχείων, όπου βασικό συστατικό των υπηρεσιών που παρέχονται αποτελεί ο ανθρώπινος παράγοντας.Θεμελιώδης λίθος για την επιτυχία μιας ξενοδοχειακής μονάδας αποτελεί η παροχή ενός ικανοποιητικού επιπέδου εκπαίδευσης στο προσωπικό, γι αυτό η αναγνώριση της συμβολής της και η επένδυση σε αυτή είναι ζωτικής σημασία για τις ξενοδοχειακές μονάδες.
    • The hospitality sector, which includes tourist accommodation, constitutes one of the main components of the tourism product. Particularly for Greece, hotel industry is considered as one of the fundamental economic activity operators, providing employment, income and generates economic activity on the whole. Because of their large number, hotel businesses compete to achieve the best possible result, in order to survive the fierce competition. One of the key factors of success is human capital. This thesis is part of the discipline of Human Resource Management and specializes in the hotel industry. Specifically focuses on one of the key functions of HRM, education of human resources. In the first part of this paper, the theoretical background associated with the organization and management of hotels is presented, studying in particular Human Resources department and its functions, with special mention in education. The second part presents the primary research conducted as part of work to investigate the view of workers on the instruction received and subsequently attempts to investigate the relationship between education and success factors of the hotel unit. Cornerstone for the success of a hotel unit is to provide an adequate level of training to their staff. Thus the recognition of their contribution and the investment on them is of vital importance for the hotels.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.