Πρόληψη και Ελαχιστοποίηση Αποβλήτων Τροφίμων στο Δήμο Παπάγου - Χολαργού

Prevention and Minimization of Food Waste in Papagos - Holargos Municipality (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Σιδηρά, Χρυσούλα
  3. Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ)
  4. 16 Σεπτεμβρίου 2017 [2017-09-16]
  5. Ελληνικά
  6. 110
  7. Χρυσικόπουλος, Κωνσταντίνος
  8. τροφικά απόβλητα | food waste | σπατάλη τροφίμων | food loss | διαχείριση βιοαποβλήτων | bio-waste management
  9. 38
  10. 37
  11. Περιέχει εικόνες, σχήματα, πίνακες
  12. Διαχείριση Στερεών Αποβλήτων / Σκορδίλης Α., Κομνίτσας Κ.
    • Το θέμα της σπατάλης τροφίμων έχει λάβει τεράστιες διαστάσεις, αφού έως και το 30% του συνόλου των τροφίμων που παράγονται σε παγκόσμιο επίπεδο, σπαταλούνται ή απορρίπτονται. Η απώλεια και η σπατάλη παρατηρείται από την αγροτική παραγωγή έως την τελική κατανάλωση των τροφίμων από τα νοικοκυριά. Υπάρχει επιτακτική ανάγκη άμεσης κινητοποίησης και λήψης σοβαρών μέτρων για τη μείωση της σπατάλης και της απώλειας των τροφίμων, δεδομένου ότι η παγκόσμια ζήτηση για τρόφιμα αναμένεται να αυξηθεί. Η μείωση θα συμβάλλει στην προστασία των φυσικών πόρων και του περιβάλλοντος, στην επισιτιστική ασφάλεια και στην καταπολέμηση της πείνας. Υπάρχει η ανάγκη να κατανοήσουν οι πολίτες τις έννοιες των τροφίμων, της ασφάλειάς τους, των αποβλήτων τροφίμων και τα αίτιά τους. Η διπλωματική εργασία αναφέρεται στο παράδειγμα του Δήμου Παπάγου-Χολαργού που εφαρμόζει ένα Τοπικό Σχέδιο Δράσης για τα παραγόμενα απόβλητα βασιζόμενο στην καθιέρωση κοινωνιών ¨μηδενικών αποβλήτων¨ με περιβαλλοντικά και οικονομικά οφέλη. Πρωταρχική αρχή του Δήμου είναι η πρόληψη δημιουργίας βιοαποβλήτων με ενέργειες που αποσκοπούν στην υιοθέτηση πρακτικών για τον επαναπροσδιορισμό της αγοραστικής συμπεριφοράς αλλά και του τρόπου μεταχείρισης και αξιοποίησης των τροφίμων με παράλληλη μείωση των παραγόμενων αποβλήτων.
    • The issue of food waste has received enormous dimensions, after up to the 30% of total food produce in world level, is wasted or discarded. The loss and the waste are observed from agricultural production by the final food consumption from the households. There is an imperative need for immediate mobilization and reception of serious measures for the reduction of food waste and food loss, since the global demand for food is expected to increase. The reduction will contribute in the protection of natural resources and environment, in the food security and the fighting of hunger. There is a need for citizens to comprehend the significances of food, their safety, food waste and their causes. The diplomatic work is reported in the example of the Papagos-Holargos Municipality implementing a Local Action Plan for the produced waste based on the establishment of "zero waste" societies with environmental and economic benefits. The primary principle of the Municipality is the prevention of bio-waste creation through actions that aim in the adoption of proceeding on the redefinition of purchasing behavior but also the way of treatment and utilization of the food while reducing the produced waste.
  14. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.