Συστήματα Διαχείρισης Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία (ΣΔΥΑΕ): Η Περίπτωση της Ανάπτυξης ενός ΣΔΥΑΕ σε έναν Οργανισμό Υδατοκαλλιεργειών στην Ελλάδα σύμφωνα με το πρότυπο ISO 45001:2018

Occupational Health and Safety Management Systems (OHSMSs): The Case of the Development of an OHSMS in a Greek Aquaculture Organization according to ISO 45001:2018 Standard (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Tzatzakis, Fotios
  3. Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA)
  4. 12 Σεπτεμβρίου 2021 [2021-09-12]
  5. Αγγλικά
  6. 101
  7. Katsanakis, Ioannis
  8. Sustainability | Social Governance | Occupational Health and Safety Management System | ISO 45001:2018 | Greek aquaculture | Βιωσιμότητα | Κοινωνική διακυβέρνηση | Υγεία και Ασφάλεια στην Εργασία | Ελληνική Ιχθυοκαλλιέργεια
  9. 11
  10. 2
  11. 51
  12. charts, tables, diagrams, pictures included
    • Ο εκσυγχρονισμένος και παγκόσμιος χαρακτήρας των εταιρειών του κλάδου τροφίμων έχει οδηγήσει σε πολλές αλλαγές στη λειτουργία τους. Είναι πλέον ζωτικής σημασίας για τους οργανισμούς η μακροχρόνια βιωσιμότητά τους που συνδέεται άμεσα με την κοινωνική εταιρική διακυβέρνηση, την τήρηση της νομοθεσίας, την ικανοποίηση και παρακίνηση των εργαζομένων, την αδιάκοπτη συνεχή λειτουργία, την ικανοποίηση των απαιτήσεων των καταναλωτών για προϊόντα τροφίμων φρέσκα υψηλής θρεπτικής αξίας και γεύσης που τηρούν τα κριτήρια βιωσιμότητας κατά την παραγωγή τους και τη δημιουργία θετικού αντίκτυπου στις τοπικές κοινωνίες και το περιβάλλον όπου δραστηριοποιούνται. Καθοριστικός παράγοντας επίτευξης των παραπάνω απαιτήσεων αποτελεί η προστασία της υγείας και της ασφάλειας των εργαζομένων τους, εφαρμόζοντας πέρα από την υπάρχουσα νομοθεσία, εκσυγχρονισμένα συστήματα διαχείρισης της υγείας και ασφάλειας στην εργασία. Τα συστήματα αυτά θα πρέπει να λειτουργούν και να ενσωματώνονται στις επιχειρήσεις παράλληλα με άλλα συστήματα όπως είναι συνήθως αυτά που έχουν σχέση με την ποιότητα, την προστασία του περιβάλλοντος και την ασφάλεια των τροφίμων. Ένας από τους πιο σημαντικούς τομείς τόσο της διεθνούς όσο και της εγχώριας οικονομίας είναι ο τομέας της υδατοκαλλιέργειας, ο οποίος έχει πολλούς επαγγελματικούς κινδύνους, συμπεριλαμβανομένων κυρίως εκείνων που είναι μηχανικοί, εργονομικοί, βιολογικοί, χημικοί και φυσικοί. Υπάρχουν κίνδυνοι σε αυτόν τον τομέα που είναι εγγενείς, καθώς μεγάλο μέρος αυτής της δραστηριότητας χρειάζεται να εκτελείται σε απομακρυσμένες περιοχές και σε συγκεκριμένες συνθήκες όπως είναι: εργασίες σε εξωτερικούς χώρους π.χ. η εργασία μέσα στη θάλασσα (καταδύσεις), πάνω από τη θάλασσα (πλωτά σκάφη, «κλουβιά» ιχθύων), κοντά στη θάλασσα (προβλήτες, λιμάνια), μεταφορές προσωπικού και εμπορευμάτων σε επαρχιακό δίκτυο, αλλά και σε στεγασμένους ή κλειστούς χώρους με παρουσία υψηλής υγρασίας (ιχθυογεννητικοί σταθμοί) σε συνδυασμό με χαμηλές θερμοκρασίες και πάγο λόγω της ανάγκης για σωστή συντήρηση του προϊόντος (επεξεργασία, συσκευασία). Για αυτούς τους λόγους, η λειτουργία εκσυγχρονισμένων συστημάτων διαχείρισης υγείας και ασφάλειας στην εργασία όπως το ISO 45001, που έχει σχεδιαστεί ώστε να λειτουργεί παράλληλα με άλλα συστήματα, θεωρείται πολύ σημαντική. Με βάση αυτά τα δεδομένα, σε αυτή τη μελέτη, εξετάζεται και αξιολογείται η ανάπτυξη, εφαρμογή και διατήρηση ενός συστήματος διαχείρισης υγείας και ασφάλειας σε έναν ελληνικό οργανισμό υδατοκαλλιέργειας.
    • The modernized and global character of companies on the food sector has led to many changes in their operation. It is vital for organizations that their long-term sustainability is directly linked to social corporate governance, compliance with legislation, employee satisfaction and motivation, uninterrupted continuous operation, and meeting consumer’s requirements for fresh food products of high nutritional value and taste that meet the sustainability criteria in their production and the creation of a positive influence on local populations and the environment in which they conduct business. The decisive factor in achieving the above claims is the protection of the health and safety of their employees, applying beyond the existing legislation modernized management systems of health and safety at work. These systems should operate and be integrated into businesses alongside other systems such as those usually related to quality, environmental protection and food safety. One of the most important sectors of both the global and the Greek economy is the aquaculture sector, which has many occupational hazards, including mainly those that are mechanical, ergonomic, biological, chemical and physical. There are risks in this area that are inherent, as most of this activity needs to be performed in remote areas and in certain conditions such as outdoor work in the sea (diving), over the sea (floating boats, fish "cages"), near the sea (docks, ports), transport of personnel and goods in the provincial road network, but also in more sheltered and enclosed areas with the presence of high humidity (fish hatcheries) in combination with low temperatures and ice due to need for proper maintenance of the product (processing, packaging). For these reasons, the operation of modernized health and safety management systems such as ISO 45001, which is designed to work in parallel with other systems, is considered very important. Based on these data, the development, implementation and maintenance of a health and safety management system in a Greek aquaculture organization is examined and evaluated in this study.
  14. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.