Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η διερεύνηση των μεθόδων απόρριψης και χρήσης των υγρών αποβλήτων των ελαιοτριβείων. Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στις καινοτόμες μεθόδους.
Στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι να γίνει ενδελεχής βιβλιογραφική ανασκόπηση και κριτική θεώρηση των αποτελεσμάτων πάνω στα παρακάτω θέματα: σύσταση των υγρών αποβλήτων που προκύπτουν από τα ελαιουργεία κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας του ελαιόλαδου, επιπτώσεις στο έδαφος, στα ύδατα και τα φυτά, λόγω της ανεξέλεγκτης διάθεσης τους στο περιβάλλον, μέθοδοι επεξεργασίας (αποτελεσματικότητα, κόστος, περιβαλλοντικό αντίκτυπο). Τέλος θα παρουσιαστούν τα συμπεράσματα που προκύπτουν από τη μελέτη αυτή.
Το πρώτο κεφάλαιο περιέχει μια βιβλιογραφική ανασκόπηση της διαδικασίας παραγωγής ελαιόλαδου. Αρχικά γίνεται μια παρουσίαση των προϊόντων της ελιάς και κατόπιν μια εισαγωγή στα υγρά απόβλητα των ελαιουργείων.
Το δεύτερο κεφάλαιο είναι μια παρουσίαση του τρόπου λειτουργίας των ελαιοτριβείων και ανάλυση των κυριότερων τύπων ελαιοτριβείων. Στο τέλος του κεφαλαίου αναλύονται τα απόβλητα με βάση τον τύπο ελαιοτριβείου.
Το τρίτο κεφάλαιο αναφέρεται στα χαρακτηριστικά, τα συστατικά και τον τρόπο διαχείρισης των υγρών αποβλήτων των ελαιοτριβείων, που αποτελούν και το κύριο θέμα της παρούσας εργασίας.
Στο τέταρτο κεφάλαιο γίνεται βιβλιογραφική ανασκόπηση όλων των τρόπων διάθεσης, επεξεργασίας και αποθήκευσης των υγρών αποβλήτων ελαιοτριβείων.
Τέλος, ακολουθούν τα συμπεράσματα και η βιβλιογραφία.
The purpose of this paper is to investigate the methods of disposal and utilization of wastewater from olive presses. Particular emphasis will be placed on innovative methods.
The aim of this diploma thesis is to make a thorough bibliographic review and a critical review of the results on the following issues: composition of the liquid wastes resulting from olive oil production during the olive oil production process, impact on the soil, plants and plants, because of their uncontrolled disposal to the environment, methods of e-processing (efficiency, cost, environmental impact). Τhe findings from this study will be presented at the last chapter.
The first chapter contains a bibliographic review of the olive oil production process. Will include a presentation of the olive products and then an introduction to the oil wastes of the olive oil mills.
The second chapter is a presentation of the operation of oil mills and analysis of the main types of oil mills. At the end of the chapter waste is analyzed by type of mill.
The third chapter deals with the characteristics, ingredients and how to manage the wastewater of olive presses, which are the main theme of this paper.
In the fourth chapter is a bibliographic review of all the ways of disposal, treatment and storage of the oil mill wastewater.
This study ends with the conclusions and bibliography.
Διαχείριση υγρών αποβλήτων ελαιουργείων:Αξιολόγηση μεθόδων