Τεχνολογίες διαχείρισης υγρών αποβλήτων στη βιομηχανία ζυθοποιίας. Παραγωγή, επεξεργασία και δυνατότητες αξιοποίησης.

Wastewater managment technologies in brewing industry. Production, processing and utilization opportunities. (english)

  1. MSc thesis
  2. Παυλίδης, Ιωάννης
  3. Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ)
  4. 14 September 2019 [2019-09-14]
  5. Ελληνικά
  6. 95
  7. Γκίκας, Πέτρος
  8. Γκίκας, Πέτρος | Χρυσικόπουλος, Κωνσταντίνος
  9. Υγρά απόβλητα ζυθοποιίας | Brewery wastewater | Τεχνολογίες διαχείρισης βιομηχανικών υγρών αποβλήτων | Industrial wastewater managment technologies | Ισοζύγια νερού | Water balances | Προεπεξεργασία | Pretreatment | Επεξεργασία | Treatment | Αξιοποίηση | Utilization | Επαναχρησιμοποίηση | Reuse
  10. 9
  11. 137
  12. Περιέχει: εικόνες, πίνακες
  13. Λυμπεράτος Γερ., Γιαπιτζάκης Κ. & Κομνίτσας Κ. (2004). Διαχείριση υγρών αποβλήτων Τόμος Β΄ Βιομηχανικά υγρά απόβλητα. 36-41. Πάτρα: Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο.
    • Η βιομηχανία ζυθοποιίας είναι κλάδος που κατατάσσεται στους σημαντικότερους χρήστες νερού παγκοσμίως. Το νερό χρησιμοποιείται για την παρασκευή της μπύρας, για καθαρισμούς, θέρμανση και ψύξη. Έτσι ο όγκος των εκροών είναι μεγάλος και χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα οργανικών ρύπων, κατά συνέπεια η εφαρμογή καινοτόμων μεθόδων στην επεξεργασία των λυμάτων ζυθοποιίας και η δυνατότητα αξιοποίησης αυτών αποτελεί προτεραιότητα. Με βάση την διαθέσιμη τεκμηριωμένη βιβλιογραφία, μετά από μία εισαγωγική μελέτη της παραγωγής υγρών αποβλήτων ζυθοποιίας, το παρόν έγγραφο παρέχει μια ανασκόπηση της τρέχουσας κατάστασης των διεργασιών επεξεργασίας λυμάτων ζυθοποιίας συμπεριλαμβανομένων εφαρμογών για ενεργειακή και αγροτική αξιοποίηση και επαναχρησιμοποίηση. Συμβατικά συστήματα επεξεργασίας όπως αναερόβια και αερόβια συστήματα, τα οποία είναι αποτελεσματικές επιλογές λόγω της υψηλής απόδοσής απομάκρυνσης COD συζητούνται στη μελέτη. Αναλύονται επίσης μεταξύ άλλων διεργασίες διήθησης μεμβράνης, βιοαντιδραστήρα μεμβράνης, νανοσωλήνων άνθρακα, μικροβιακών κυψελίδων καυσίμου, ενεργού άνθρακα, ηλεκτροχημικές μέθοδοι και λίμνες αλγών. Η αποτελεσματικότητα τους καθώς και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα επισημαίνονται και αξιολογούνται, ακόμα εξετάζονται συνδυασμοί διαφόρων διεργασιών επεξεργασίας. Επίσης εξετάζονται σύγχρονες μέθοδοι επεξεργασίας λυμάτων ζυθοποιίας που επιτρέπουν την παραγωγή βιοαερίου μέσω αναερόβιων μεθόδων και την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας μέσω μικροβιακών κυψελίδων καυσίμου ή με χρήση βιομάζας αλγών. Στην παρούσα μελέτη συζητούνται η σκοπιμότητα παραγωγή βιοηλεκτρικής ενέργειας από την επεξεργασία λυμάτων ζυθοποιίας και το σημαντικό ενδιαφέρον των αναερόβιων μεθόδων επεξεργασίας. Δυνατότητες επαναχρησιμοποίησης ιλύος και νερού συζητούνται επίσης. Η παρούσα μελέτη καταλήγει σε μια παρουσίαση των συμπερασμάτων που προέκυψαν, συμπεριλαμβανομένων προοπτικών και ερευνητικών προτάσεων για μελλοντική αξιοποίηση.
    • The brewing industry is a sector that is ranked among the world's largest water users. Water is used for brewing, for cleaning, heating and cooling. Thus, the volume of outflows is large and is characterized by high levels of organic pollutants, therefore the application of innovative methods in the treatment of wastewater and the possibility of using them is a priority. Based on the available bibliography, following an introductory study on brewing wastewater, this document provides an overview of the current state of the brewery effluent treatment processes including applications for energy and rural development and reuse. Conventional processing systems such as anaerobic and aerobic systems, which are effective choices due to high COD removal, are discussed in the study. They are also analyzed -amongst others- membrane filtration processes, membrane bioreactors, carbon nanotubes, microbial fuel cells, activated carbon, electrochemical methods and algae ponds. Their effectiveness, as well as the advantages and disadvantages are highlighted and evaluated, combinations of different processing processes are still being considered. Modern brewery effluent treatment methods that allow biogas production via anaerobic methods and the generation of electricity through microbial fuel cells or using algae biomass, are also taken consideration. The present study discusses the feasibility of producing bio-electric energy from the brewery effluent treatment and the important interest of anaerobic treatment methods. Possibilities of reuse of sludge and water are also discussed. This study leads to a presentation of the conclusions that have been reached, including prospects and research proposals for future exploitation.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.