Διαχείριση κτηνοτροφικών αποβλήτων: Πρόκληση για την προστασία του περιβάλλοντος, την ασφάλεια των τροφίμων και την αειφόρο ανάπτυξη.

Livestock waste managment: A challenge about enviroment protection, food safety and sustainable development. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Φλεβοτόμου, Μαρία
  3. Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ)
  4. 12 Σεπτεμβρίου 2020 [2020-09-12]
  5. Ελληνικά
  6. 70
  7. Ζαμπάρας, Μιλτιάδης
  8. Ζαμπάρας, Μιλτιάδης | Γκολφινόπουλος, Σπυρίδων
  9. Πτηνο-κτηνοτροφικά απόβλητα | Livestock waste | αναδυόμενοι κίνδυνοι | emerging hazards | αειφόρος ανάπτυξη | sustainable development
  10. 7
  11. 24
  12. Περιέχει : πίνακες, διαγράμματα, εικόνες
  13. Γεωργακάκης, Δ., 2003. Διαχείριση Στερεών Αποβλήτων, Στερεά Γεωργικά Απόβλητα (Τόμος Γ'), Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο
    • Η ζωική παραγωγή έχει συνδεθεί αρνητικά στη συνείδηση της κοινής γνώμης ως προς το περιβαλλοντικό της αποτύπωμα. Τα πτηνο-κτηνοτροφικά απόβλητα παρά την οργανική τους φύση επιβαρύνουν το έδαφος, το υδάτινο περιβάλλον και την ατμόσφαιρα αν απορριφθούν χωρίς προηγουμένως να επεξεργαστούν με τη κατάλληλη μέθοδο και σε ικανοποιητικό βαθμό. Η τρέχουσα προσέγγιση όσον αφορά στη διαχείρισή τους εστιάζει στη διάθεσή τους βάσει το περιεχόμενό τους σε άζωτο και στη μείωση του οργανικού τους φορτίου. Όμως, στα πτηνο-κτηνοτροφικά απόβλητα περιέχονται μικροοργανισμοί (βακτήρια, παράσιτα, ιοί), κατάλοιπα αντιβιοτικών και μεταλλικά στοιχεία. Πρόκειται για παράγοντες που δεν αντιμετωπίζονται πλήρως από τις εφαρμοζόμενες μεθόδους επεξεργασίας και η διασπορά τους στο περιβάλλον, εγκυμονεί κινδύνους. Τα βακτήρια και τα παράσιτα που καταλήγουν στο έδαφος και το νερό με την διάθεση των πτηνο-κτηνοτροφικών αποβλήτων, επηρεάζουν την βιοποικιλότητα και μεταδίδουν ασθένειες σε ζώα και ανθρώπους. Στα βακτήρια αποδίδεται η διάδοση της μικροβιακής αντοχής, ένα σύγχρονο και σοβαρό πρόβλημα που απασχολεί έντονα την επιστημονική κοινότητα, καθώς μειώνει την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών στη θεραπεία ασθενειών. Τα μεταλλικά στοιχεία που δεν αφομοιώνονται από τα ζώα και αποβάλλονται στις κοπριές, αναφέρονται στις κύριες πηγές επιβάρυνσης του εδάφους. Η επαναλαμβανόμενη φόρτιση του εδάφους μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα τοξικότητας και βιοσυσσώρευσης. Ακόμη ένας πιθανός κίνδυνος από τη διάθεση πτηνο-κτηνοτροφικών αποβλήτων είναι η επιμόλυνση των τροφίμων φυτικής προέλευσης. Η συσχέτιση εκδήλωσης τροφογενών ασθενειών από πτηνο-κτηνοτροφικά απόβλητα έχει επιβεβαιωθεί. Χρειάζεται να μελετηθεί περισσότερο και να ληφθούν μέτρα για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων. Ο συνδυασμός συστημάτων επεξεργασίας των πτηνο-κτηνοτροφικών αποβλήτων και η προσεκτικά σχεδιασμένη τελική τους διάθεση, στα πλαίσια μιας ολιστικής προσέγγισης, μπορεί να μειώσει σε ικανοποιητικό βαθμό το περιβαλλοντικό αποτύπωμα από τη διαχείριση των πτηνο-κτηνοτροφικών αποβλήτων και να συνεισφέρει θετικά στην αειφόρο ανάπτυξη της ζωικής παραγωγής.
    • Animal production has been negatively linked to public awareness as for its environmental footprint. Poultry and animal waste, despite of their organic nature, endangers the soil, the aquatic environment and the atmosphere, if they are disposed of without first being treated with the appropriate method and to a satisfactory degree. The current approach to their management focuses on their disposal based on their nitrogen content and the reduction of their organic load. However, poultry and animal waste contains microorganisms (bacteria, parasites, viruses), antibiotic residues and minerals. These are factors that are not fully destroyed by the applied treatment methods and their spread in the environment carries risks. Bacteria and parasites that end up in the soil and water with the disposal of poultry and animal waste, affect biodiversity and transmit diseases to animals and humans. The spread of antimicrobial resistance is attributed to the bacteria, a modern and serious problem that is of great concern for the scientific community, as it reduces the effectiveness of antibiotics in treating diseases. Minerals that are not digested by animals and excreted in the manure are mentioned to be one of the main sources of soil load. Repeated soil loading can cause toxicity and bioaccumulation problems. Another potential risk from the disposal of poultry and animal waste is the contamination of food of plant origin. The association of the occurrence of foodborne diseases, cause by poultry and animal waste has been confirmed. Further investigation is necessary and measures must be taken in order to ensure food safety. The combination of poultry and animal waste treatment systems and carefully designed plan for the final disposal, in the context of a holistic approach, can satisfactorily reduce the environmental footprint from the management of poultry waste and to contribute positively to the sustainable development of animal production.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.