"Παραγωγή βιοαερίου από την αναερόβια επεξεργασία αποβλήτων τυροκομείων. Εκτίμηση της δυναμικότητας παραγωγής και ενεργειακής αξιοποίησης του βιοαερίου από τον κύκλο εργασιών των τυροκομικών μονάδων στην Ελλάδα."

"Production of biogas from the anaerobic treatment of waste from dairy industries Estimate of production capacity and energy exploitation of biogas,from the turnover of dairy industries in Greece" (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΜΑΝΤΖΙΟΣ, ΝΙΚΟΛΑΟΣ
  3. Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ)
  4. 15 Σεπτεμβρίου 2018 [2018-09-15]
  5. Ελληνικά
  6. 117
  7. ΚΟΥΦΟΠΟΥΛΟΥ , ΣΟΦΙΑ
  8. ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥ , ΓΕΩΡΓΙΑ
  9. Αναερόβια χώνευση | Απόβλητα τυροκομείου | Τυρόγαλα
  10. 11
  11. 120
  12. Περιέχει πίνακες: 25, περιέχει γραφήματα: 8, περιέχει σχήματα: 5
    • Περίληψη Από τη διαδικασία παραγωγής τυριού προκύπτει ως κύριο απόβλητο, ο ορός του γάλακτος, ένα υλικό με υψηλό ρυπαντικό φορτίο που παράγεται σε μεγάλες ποσότητες. Οι μεθοδολογίες αναερόβιας επεξεργασίας αποβλήτων τυροκομείου που έχουν αναπτυχθεί επιτρέπουν την εκμετάλλευση του υλικού για παραγωγή ενέργειας και για την απομείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Βάσει στατιστικών στοιχείων από τον αρμόδιο οργανισμό και βιβλιογραφικές πηγές υπολογίστηκε ότι, η παραγόμενη ενέργεια από την εκμετάλλευση των αποβλήτων για το σύνολο των τυροκομείων που λειτούργησαν στην Ελλάδα, το έτος 2017, εκτιμάται σε 150,59 GWh ανά έτος. Ποσότητα ενέργειας που θα μπορούσε να καλύψει τις ανάγκες των τυροκομικών μονάδων αλλά και να ηλεκτροδοτήσει ετησίως 40.157 νοικοκυριά. Τα στοιχεία από τον Ελληνικό Οργανισμό Γάλακτος και Κρέατος (ΕΛΟΓΑΚ) για την ετήσια παραγωγή ορού γάλακτος κατά τα τελευταία 5 έτη (2013-2017), αξιολογήθηκαν. Η απόδοση σε βιοαέριο θεωρήθηκε ικανοποιητική σε πανελλήνιο επίπεδο. Η παραγωγή ενέργειας βιοαερίου τυροκομικών μονάδων, μπορεί να αποτελέσει ευκαιρία για βιώσιμη ανάπτυξη, αυξάνοντας το εισόδημα από την εκμετάλλευση των γαλακτοκομικών προϊόντων, παραγκωνίζοντας τις συμβατικές πηγές ενέργειας, και συμβάλλοντας στη μείωση των συνολικών περιβαλλοντικών επιπτώσεων του ενεργειακού τομέα.
    • Summary From the cheese-making process, as a major waste, the whey is a high-polluting material produced in large quantities. The methods of anaerobic digestion of cheese dams that have been developed allow the material to be used for energy production and to reduce the environmental impact. Based on statistics which were provided by ELOGA and other sources, the energy generated from waste exploitation of all cheese dairies produced in Greece throughout 2017 is estimated at 150,59 GWh per year. These energy levels could sufficiently cover the needs of of cheese dairies production and also electrify 40,157 household sannually. Data from the Greek Milk and Meat Organization (ELOGA) for the annual production of whey in the last 5 years (2013-2017) were evaluated. Biogas efficiency was considered satisfactory at national level. Biogas production of cheese dairies can be an opportunity for sustainable growth by increasing the income from dairy farming by ousting conventional energy sources and helping to reduce the overall environmental impact of the energy sector.
  14. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.