Ο ρόλος της εκπαίδευσης του ανθρώπινου δυναμικού στη βελτίωση των παρεχόμενων υπηρεσιών στις ξενοδοχειακές μονάδες υψηλής στάθμης (4 αστέρων και πολυτελείας). Μελέτη περίπτωσης Μπαλί, Ρεθύμνου

The role of human resources training in improving the services provided in high-level hotels (4 stars and luxury hotels). Case study Bali, Rethymnon (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Lioudakis, Corina
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 31 Μαρτίου 2021 [2021-03-31]
  5. Ελληνικά
  6. 128
  7. Τσάμος, Γεώργιος
  8. Τσάρτας, Πάρις- Γεώργιος | Βλάμη, Αιμιλία
  9. ξενοδοχεία υψηλής στάθμης | ποιότητα | ανθρώπινο δυναμικό | εκπαίδευση
  10. 2
  11. 44
  12. 42
  13. 4 διαγράμματα, 52 πίνακες, 0 εικόνες, 0 φωτογραφίες
  14. Σωτηριάδης, Μ.(2000). Διοίκηση Τουρισμού και Τουριστικών Επιχειρήσεων. Μάνατζμεντ Ξενοδοχείων και Επιχειρήσεων Εστίασης και Αναψυχής, Τόμος Β, Πάτρα: ΕΑΠ
    • Στην Ελλάδα ο κλάδος των ξενοδοχείων υψηλής στάθμης (4* και πολυτελείας) αντιπροσωπεύεται σε πολύ σημαντικό ποσοστό από πολύ μικρές, μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, οι οποίες συγκεντρώνονται σε πέντε περιοχές της χώρας και βασίζονται σε μεγάλο ποσοστό στο τουριστικό μοντέλο Ηλιός και Θάλασσα. Σε ένα πολύ ανταγωνιστικό επιχειρηματικό περιβάλλον, οπού οι πελάτες αναζητούν μοναδικές εμπειρίες διαμονής και προσωποποιημένες υπηρεσίες και οπού ο βαθμός ικανοποίησης τους εξαρτάται πάρα πολύ από τον τρόπο αλληλεπίδρασης με το προσωπικό, είναι φανερό ότι η επιτυχία και η διαφοροποίηση αυτών των μονάδων στην Ελλάδα εξασφαλίζεται επενδύοντας πρωτίστως στο ανθρώπινο δυναμικό. Η παρούσα εργασία βασίζεται στην ευρέως αποδεκτή θεωρεία ότι η εκπαίδευση του προσωπικού είναι το εργαλείο που μπορεί να εξασφαλίζει την υψηλή ποιότητα των προσφερόμενων υπηρεσιών και τη διαφοροποίηση. Ο σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να ερευνά μέσα από μια μελέτη περίπτωσης αν, και σε τι βαθμό, οι υψηλής στάθμης μονάδες (4 αστέρων και πολυτελείας) που δραστηριοποιούνται στο θέρετρο Μπαλί, Ρεθύμνης σχεδιάζουν και εφαρμόζουν εκπαιδευτικά προγράμματα για την βελτίωση της ποιότητας των προσφερόμενων υπηρεσιών. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η πλειοψηφία των ξενοδοχείων εφαρμόζουν εκπαιδευτικά προγράμματα, καθώς εκτιμάται ότι η εκπαίδευση του προσωπικού συμβάλει πολύ στην βελτίωση της ποιότητας και στην ικανοποίηση των πελατών τους.
    • In Greece, the high-level hotel industry (4 stars and luxury hotels) is represented in a significant percentage by very small, small and medium enterprises, which are concentrated in five regions of the country and are based to a large extent on the tourist model Sun and Sea. In an extremely competitive business environment, where customers are looking for unique accommodation experiences and personalized services and where their degree of satisfaction depends very much on how they interact with staff, it is obvious that the success and differentiation of these units in Greece is ensured by investing primarily in human resources. The present work is based on the widely accepted theory that staff training is the tool that can ensure the high quality of services offered and diversification. The purpose of this paper is to investigate through a case study whether, and to what extent, the high-level units operating in the resort of Bali, Rethymnon design and implement training programs to improve the quality of services offered. The results show that the majority of hotels implement training programs, as it is estimated that staff training contributes greatly to improving the quality and satisfaction of their customers.
  16. Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές