«Βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη και ειδικές και εναλλακτικές μορφές τουρισμού. Η περίπτωση του γαστρονομικού τουρισμού στην Περιφερειακή Ενότητα Ιωαννίνων»

«Sustainable tourism development and special and alternative forms of tourism. The case of gastronomic tourism in the Regional Unit of Ioannina, Greece.» (english)

  1. MSc thesis
  2. Κεφαλίδου, Ελένη
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 25 September 2021 [2021-09-25]
  5. Ελληνικά
  6. 121
  7. Τσιότσου, Ροδούλα
  8. Τσιότσου, Ροδούλα | Μαυραγάνη, Ελένη
  9. Βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη | εναλλακτικές μορφές τουρισμού | γαστρονομικός τουρισμός | γαστρονομία | Νομός Ιωαννίνων | τοπικά προϊόντα
  10. 9
  11. 50
  12. 46
  13. πίνακες,εικόνες
  14. Εγχειρίδιο μελέτης του βιβλίου Marketing n travel and tourism/Βιτουλαδίτη Ουρανία
    • Ο γαστρονομικός τουρισμός χαρακτηρίζει ένα είδος εναλλακτικού τουρισμού που μπορεί να προσελκύσει ένα μεγαλύτερο μέρος των ταξιδιωτών και να ενισχύσει την ανάπτυξη μιας περιοχής. Υπό αυτό το πρίσμα, μπορεί να ενισχύσει τη βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη της περιοχής των Ιωαννίνων οικονομικά, κοινωνικά και περιβαλλοντικά. Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι η διερεύνηση της δυνατότητας ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού στην περιφερειακή ενότητα των Ιωαννίνων. Το δείγμα της έρευνας αποτέλεσαν 102 επισκέπτες της περιοχής. Η λήψη των δεδομένων της έρευνας πραγματοποιήθηκε με τη συμπλήρωση του ερωτηματολογίου. Στο ερωτηματολόγιο που κλήθηκαν να απαντήσουν οι συμμετέχοντες, περιέχονται ερωτήσεις για τα δημογραφικά τους χαρακτηριστικά και την εμπειρία τους από την επίσκεψη της περιοχής των Ιωαννίνων. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν πως το φύλο, το επάγγελμα και ο συνολικός χρόνος παραμονής στην περιοχή (sig<0.05) είναι παράγοντες που επιδρούν στην ικανοποίηση των επισκεπτών, ενώ η γαστρονομική τους εμπειρία επηρεάζει την αξιολόγηση των Ιωαννίνων ως ένα τόπο γαστρονομικού ενδιαφέροντος(sig<0.05). Το συμπέρασμα της μελέτης είναι πως η διαφήμιση των τοπικών προϊόντων και η ποιότητα των υπηρεσιών εστίασης της περιοχής συμβάλουν στην ενίσχυση της πεποίθησης πως ο γαστρονομικός τουρισμός ως είδος εναλλακτικού τουρισμού που μπορεί να συμβάλει στην βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη της περιφερειακής ενότητας Ιωαννίνων.
    • Culinary tourism is a type of alternative tourism that can attract more travelers and enhance the development of an area. Baring that in mind, culinary tourism can enhance the sustainable tourism development of the Ioannina region economically, socially and environmentally. The purpose of this research is to investigate the possibility of developing gastronomic tourism in the regional unit of Ioannina. The research sample consisted of 102 visitors to the area. The survey data were obtained by completing the questionnaire. The questionnaire that the participants were asked to answer contains questions about their demographic characteristics and their experience from visiting the area of Ioannina. The results of the study showed that gender, occupation and total length of stay in the area (sig <0.05) are factors that affect the satisfaction of visitors, while their gastronomic experience influences the evaluation of Ioannina as a place of gastronomic interest (sig < 0.05). The conclusion of the study is that the advertising of local products and the quality of catering services in the region contribute to strengthening the belief that gastronomic tourism is a type of alternative tourism that can contribute to the sustainable tourism development of the regional unit of Ioannina.
  16. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.