Εφαρμογή μεθοδολογίας μελέτης αστοχίας (Failure Mode and Effects Analysis - FMEA) σε ολοκληρωμένη ομάδα ιχθυοκαλλιέργειας [Cd-rom] : [Διπλωματική διατριβή]

  1. MSc thesis
  2. ΜΙΓΚΟΣ ΣΠΥΡΟΣ
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 25 Αυγούστου 2008 [2008-08-25]
  5. Ελληνικά | Αγγλικά
    • Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως στόχο να παρουσιάσει μια συστηματική μεθοδολογία βελτίωσης των συστημάτων διαχείρισης ποιότητας (ISO 9000) και διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων (HACCP) που εφαρμόζονται σε μία μονάδα ιχθυοκαλλιέργειας γνωστής Ελληνικής Επιχείρησης. Η προτεινόμενη μεθοδολογία αποκαλείται Ανάλυση των Σρόπων Αστοχίας και των aποτελεσμάτων τους (Failure Mode and Effects Analysis-FMEA) ή Μελέτη Αστοχίας Η διαδικασία μεθοδολογία FMEA στοχεύει στον εντοπισμό των πιθανών κινδύνων ή τρόπων αστοχίας ενός προϊόντος μιας διαδικασίας ή μιας υπηρεσίας και τον καθορισμό των απαραιτήτων διορθωτικών ενεργειών για την εξάλειψη ή μείωση της πιθανότητας εμφάνισής τους. Η μελέτη αστοχίας-επικινδυνότητας, FMEA θα εφαρμοστεί παράλληλα με τα υφιστάμενα συστήματα διαχείρισης (ISO 9000 και HACCP) στοχεύοντας στην περαιτέρω βελτίωση ,αποτελεσματικότητα και ολοκλήρωση των προαναφερομένων συστημάτων . Για την αποτελεσματική εφαρμογή της μεθοδολογίας FMEA κρίνεται απαραίτητα η χρήση στατιστικών εργαλείων ποιότητας
  7. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.