Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης | Τουρισμός | Αειφορία | Ελλάδα
2
15
35
Η Διπλωματική εργασία περιέχει : Πίνακες:4 , Σχήματα: 48, Εικόνες:1.
Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας (ISO 9000), Επιθεώρηση, Διοίκηση Ολικής Ποιότητας, Σχεδιασμός Ποιότητας (Τεχνικές Σχεδιασμού και Οικονομική Ανάλυση).
Η ραγδαία εξέλιξη της κοινωνίας και των τεχνολογιών έχει αναγνωρίσει μια νέα ανάγκη, αυτή της περιβαλλοντικής πολιτικής. Η ποιότητα πλέον είναι συνιφασμένη κατά ένα μεγάλο ποσοστό με την περιβαλλοντική συνείδηση. Νέες νομοθετικές διατάξεις ορίζονται από τον δημόσιο τομέα ώστε να οι επιχειρήσεις να δραστηριοποιούνται με σεβασμό προς το περιβάλλον. Ωστόσο πέρα των νομοθετικών απαιτήσεων, πολλές Μη Κυβερνητικές Οργανώσεις (ΜΚΟ), καλούν τους οργανισμούς διαφόρων δραστηριοτήτων να ενταχθούν σε προγράμματα περιβαλλοντικής διαχείρισης. Κάθε οργανισμός θα πρέπει να παρέχει ένα υψηλό επίπεδο ποιότητας των υπηρεσιών στους εσωτερικούς του πελάτες όπως και στους εξωτερικούς ώστε να αυξάνεται η αποτελεσματικότητα και η αποδοτικότητα τους με παράλληλη μείωση του κόστους και κύριο γνώμονα την περιβαλλοντική επίδοση του οργανισμού. Ο ξενοδοχειακός κλάδος αποτελεί αναμφισβήτητα «πυλώνα» του ελληνικού τουρισμού. Συνεπώς, μεγάλος λόγος γίνεται σχετικά και με το επίπεδο της ποιότητας των παρεχόμενων ξενοδοχειακών υπηρεσιών, που είναι καθοριστικής σημασίας για την προώθηση και διαφήμιση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος στο εξωτερικό και στο μέλλον. Προκειμένου να επέλθει η αύξηση και η αναγνώριση των ποιοτικών υπηρεσιών των ξενοδοχειακών μονάδων θα πρέπει κατά συνέπεια να διερευνηθεί και ο τρόπος με τον οποίο η διοίκηση και οι εργαζόμενοι αντιλαμβάνονται την ποιότητα όχι μόνο στην παροχή υπηρεσιών στον πελάτη αλλά και την ύπαρξη ή μη της ποιότητας στον εργασιακό χώρο σε θέματα διαδικασιών μέσω περιβαλλοντικής πολιτικής.
Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στην κουλτούρα των Συστημάτων Περιβαλλοντικής, στη φύση του Ξενοδοχειακού Τομέα, τα χαρακτηριστικά του, την αειφόρο ανάπτυξη του τουρισμού, τις νομοθετικές απαιτήσεις που πρέπει να εφαρμόζονται.
Στο δεύτερο κεφάλαιο θα αναπτυχθούν μέσω μιας ιστορικής αναδρομής τα Αναγνωρισμένα Συστήματα Διαχείρισης Περιβάλλοντος και Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας. Θα παρουσιαστούν τα πλέον πιο δημοφιλή Σχήματα και Συστήματα Διαχείρισης Περιβάλλοντος και Ποιότητας.
Στο τρίτο κεφάλαιο θα παρουσιαστούν τα κίνητρα, τα οφέλη και η επιρροή που ασκεί η εφαρμογή ενός Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης στην ίδια την επιχείρηση έμμεσα και άμεσα στα ενδιαφερόμενα μέλη της, εργαζόμενοι και πελάτες.
Στο τέταρτο κεφάλαιο θα παρουσιαστεί το ερευνητικό μέρος της εργασίας που έχει ως σκοπό την διερεύνηση της αντίληψης και εφαρμογής, των ξενοδοχειακών μονάδων για τα Συστημάτων Περιβαλλοντικής Διαχείρισης ώστε να καθοριστεί μια περιβαλλοντική πολιτική. Θα καθοριστεί το ερωτηματολόγιο και το δείγμα καθώς και ο τρόπος αποστολής του.
Στο πέμπτο και έκτο κεφάλαιο θα γίνει παράθεση των στοιχείων και των συμπερασμάτων που θα προκύψουν από την επεξεργασία των δεδομένων που συγκεντρώθηκαν από τα συμπληρωμένα ερωτηματολόγια της έρευνας, όπως επίσης θα διεξαχθούν τα συμπεράσματα και οι μελλοντικές επεκτάσεις.
The rapid evolution of society and technologies has recognized a new need, that of environmental policy. Quality is now largely interwoven with environmental consciousness. New legislative provisions are set by the public sector to ensure that businesses operate with respect for the environment. However, in addition to legislative requirements, many non-governmental organizations (NGOs) call on organizations of various activities to join environmental management programs. Each organization should provide a high level of quality of service to its internal and external customers in order to increase efficiency and profitability while reducing costs and mainstreaming the environmental performance of the organization. The hotel industry is undoubtedly a "pillar" of Greek tourism. Therefore, there is also a great deal about the level of quality of the hotel services that are crucial for the promotion and advertising of the Greek tourist product abroad and in the future. In order to increase and recognize hotel quality services, the way in which management and employees understand quality is not only to provide customer service as well as whether or not there is quality in the workplace in terms of procedures through environmental policy.
The first chapter refers to the culture of Environmental Systems, the nature of the Hotel Sector, its characteristics, the sustainable development of tourism, the legislative requirements to be applied.
In the second chapter, Recognized Environmental Management Systems and Quality Management Systems will be developed through a historical review. The most popular Environmental and Quality Management signals and systems will be presented.
In the third chapter we will present the motivations, the benefits and the influence of the implementation of an Environmental Management System in the company itself indirectly and directly to its interested members, employees and customers.
In the fourth chapter we will present the research part of the work aiming at exploring the perception and application of the hotel units for the Environmental Management Systems in order to define an environmental policy. The questionnaire and sample will be determined as well as the method of sending it.
In the fifth and sixth chapters, the data and conclusions that will result from the processing of the data gathered from the completed survey questionnaires, as well as the conclusions and future extensions, will be presented.
Συγκριτική αξιολόγηση σχημάτων περιβαλλοντικής πιστοποίησης στον κλάδο των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων στην Ελλάδα.