ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΤΑΣΕΙΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΣΤΟΝ ΝΟΜΟ ΡΟΔΟΠΗΣ

  1. MSc thesis
  2. ΖΕΚΟΣ, ΧΡΗΣΤΟΣ
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 14 Σεπτεμβρίου 2019 [2019-09-14]
  5. Ελληνικά
  6. 114
  7. ΝΙΚΟΛΑΪΔΗΣ, ΙΩΑΝΝΗΣ
  8. ΝΙΚΟΛΑΪΔΗΣ, ΙΩΑΝΝΗΣ | ΙΣΜΥΡΛΗΣ, ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ
  9. Ποιότητα αγροτικών προϊόντων | βιολογική γεωργία | ολοκληρωμένη διαχείριση | φορείς πιστοποίησης | τάσεις καταναλωτών
  10. 1
  11. 25
  12. 21
  13. Περιέχει : πίνακες, διαγράμματα, εικόνες.
    • Η συνεχώς αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των κοινωνιών παγκοσμίως, σε θέματα προστασίας του περιβάλλοντος, σε συνδυασμό με την ανάδειξη της ποιότητας ως ενός εκ των σημαντικότερων κριτηρίων για την αγορά προϊόντων από τους καταναλωτές, έχει οδηγήσει την αγροτική παραγωγή τόσο παγκοσμίως όσο και στη Χώρα μας, σε ένα διαφορετικό παραγωγικό μοντέλο, από αυτό που ίσχυε έως και τη δεκαετία του 1980. Η παρούσα εργασία πραγματεύεται τις σημαντικότερες κατηγορίες πιστοποιημένων αγροτικών προϊόντων στην Ελλάδα και συγκεκριμένα 1) τα προϊόντα βιολογικής γεωργίας, 2) ολοκληρωμένης διαχείρισης, 3) τα προϊόντα ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ), 4) προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ) και 5) τα εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα (ΕΠΙΠ). Γίνεται αναφορά με βάση βιβλιογραφική έρευνα στις ανωτέρω κατηγορίες προϊόντων, εκτενέστερη στις δύο πρώτες, στους φορείς πιστοποίησής τους που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας και στις διαδικασίες πιστοποίησης των προϊόντων αυτών. Στη συνέχεια παρουσιάζεται η μεθοδολογία και τα αποτελέσματα έρευνας που διεξήχθη στο Νομό Ροδόπης με τη χρήση δομημένων ερωτηματολογίων και αφορά τις τάσεις του καταναλωτικού κοινού σχετικά με τα βιολογικά και τα αγροτικά προϊόντα ολοκληρωμένης διαχείρισης. Το κύριο ερευνητικό ερώτημα στο οποίο καλείται να απαντήσει η διενεργηθείσα έρευνα είναι το αν και σε ποιο βαθμό ακολουθεί το καταναλωτικό κοινό του Ν. Ροδόπης τη γενική τάση και αίσθηση που θέλει τους καταναλωτές, τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ευρώπη, κυρίως τις δύο τελευταίες δεκαετίες, να προτιμούν τα βιολογικά και ολοκληρωμένης διαχείρισης αγροτικά προϊόντα. Η απάντηση με βάση την έρευνα στο ανωτέρω ερώτημα είναι «όχι» αφού αφενός μεν η πλειοψηφία των ερωτηθέντων δεν γνωρίζει τι είναι τα αγροτικά προϊόντα ολοκληρωμένης διαχείρισης, αφετέρου δε η συχνότητα με την οποία οι ερωτηθέντες αγοράζουν βιολογικά και αγροτικά προϊόντα ολοκληρωμένης διαχείρισης είναι ιδιαίτερα χαμηλή, κυρίως λόγω της υψηλής τιμής τους, αν και στη συντριπτική τους πλειοψηφία αναγνωρίζουν τα πλεονεκτήματά τους σε ότι αφορά την προστασία της υγείας των καταναλωτών και την προστασία του περιβάλλοντος.
    • The continuously increasing sensibilisation of societies worldwide on issues concerning environmental protection combined with the emergence of quality as one of the most important criteria for the purchase of products by consumers has led the agricultural production, both on a global and a national level, to a production model different than the one which existed until the 1980s. This project deals with the most important categories of certified agricultural products in Greece, namely 1) products of organic farming, 2) products of integrated management, 3) Protected Desination of Origin (PDO) products , 4) Protected Geographical Indication (PGI) products and 5) Traditional Specialties Guaranteed (TSG) products. Reference is made, based on bibliographic research, to the above categories of products , more extensive in the first two cases, to their certification bodies operating in our country and to the certification procedures of these products. Thereinafter, presented below are the methodology and the results of a survey, conducted in the Prefecture of Rodopi, using structured questionnaires, and concerning the tendencies of consumers regarding organic and integrated management products. The main question to be answered by the conducted research is, whether and to what extend consumers in the Prefecture of Rodopi follow the general tendency and sense that requires from consumers, not only in Greece but in Europe as well, mainly these two last decades, to prefer organic and integrated management products. The answer, according to the research, to the above question is «no» since, on the one side, the majority of the respondents dο not know what integrated management products are and, on the other side, the frequency with which the respondents buy organic and rural integrated management products is extremely low, mainly due to their high price, even though, in their overwhelming majority, they recognize their advantages when it comes to the protection of the consumers’ health and also the protection of the environment.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.