Η παρούσα διπλωµατική εργασία πραγµατεύεται την οργάνωση ενός εργαστηρίου ελέγχου ποιότητας τροφίµων και τη διασφάλιση της ποιότητας των µετρήσεών του. Ο σκοπός της εργασίας είναι να αναλύσει και να προτείνει τη βέλτιστη διαχείριση, όλων εκείνων των παραγόντων που µπορούν να έχουν σηµαντική επιρροή στα αναλυτικά αποτελέσµατα και κατ’ επέκταση στις τελικές αποφάσεις για την ποιότητα των τροφίµων. Οι συγκεκριµένοι παράγοντες έχουν οµαδοποιηθεί σε τρεις µεγάλες κατηγορίες, ανάλογα µε την προέλευσή τους. Αυτές είναι, το εργαστήριο, µε την ευρύτερη έννοια του οργανισµού και του χώρου, η δειγµατοληψία και το µετρητικό σύστηµα.
Hellenic Open University
Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Κύρια Αρχεία Διατριβής
Οργάνωση εργαστηρίου ελέγχου ποιότητας τροφίμων και διασφάλιση της ποιότητας των μετρησεών του - Identifier: 79243
Internal display of the 79243 entity interconnections (Node labels correspond to identifiers)
