Συγκριτική ανάλυση μεθόδων κοστολόγησης. Activity Based Costing μέθοδος κοστολόγησης και παραδοσιακή μέθοδος. Μελέτη περίπτωσης: Μεταποιητική βιοτεχνία επεξεργασίας και τυποποίησης ελαιών στην Ορμύλια Χαλκιδικής
Comparative analysis of costing methods. Activity Based Costing method and traditional method. Case study: Manufacturing processing and standardization of oils in Ormylia, Halkidiki (english)
Μέθοδοι κοστολόγησης, Activity Based Costing, ABC, oils, Chalkidiki, Halkidiki
24
2
41 Πίνακες
Η παρούσα εργασία πραγματεύεται την έννοια της διοικητικής λογιστικής, υπό το πρίσμα της κοστολόγησης, μέσω της συγκριτικής ανάλυσης της Παραδοσιακής Μεθόδου κοστολόγησης και της Activity Based Costing μεθόδου.
Στο πρώτο (1ο) κεφάλαιο αναπτύσσεται η μέθοδος κοστολόγησης κατά δραστηριότητα (A.B.C.), καθώς και τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα κατά την εφαρμογή της.
Στο τρίτο (3ο) και τέταρτο (4ο) κεφάλαιο επιχειρείται η γνωριμία με το προϊόν που θα αποτελέσει το αντικείμενο της κοστολόγησης της μελέτης περίπτωσης, που είναι η επιτραπέζια ελιά Χαλκιδικής. Καταγράφονται στοιχεία αναφορικά με την καταγωγή και την ιστορία αυτού του σημαντικού, εθνικού, γεωργικού προϊόντος. Παρουσιάζονται τα είδη επιτραπέζιας ελιάς που υπάρχουν και επικρατούν στη χώρα μας, καθώς και λεπτομέρειες σχετικές με τις κύριες καλλιεργητικές πρακτικές. Αναδεικνύεται η διατροφική αξία του προϊόντος και αποτυπώνονται στατιστικά στοιχεία που αφορούν, τη συνολική —κατά έτος— παραγωγή της βρώσιμης ελιάς, την εμπορευσιμότητα του προϊόντος, την ξεχωριστή θέση που κατέχει στην εθνική εξαγωγική δραστηριότητα, καθώς και δεδομένα που αφορούν αποκλειστικά την παραγωγή του Νομού Χαλκιδικής.
Η μελέτη περίπτωσης αποτελεί το πέμπτο κεφάλαιο (5ο) της εργασίας, όπου επιχειρείται η συγκριτική ανάλυση των μεθόδων κοστολόγησης.
Τέλος στο έκτο (6ο) και τελευταίο κεφάλαιο επιχειρείται η εξαγωγή χρήσιμων συμπερασμάτων, αναφορικά με τη χρηστικότητα των μεθόδων κοστολόγησης και την προστιθέμενη αξία που επιφέρουν στη χρηματοοικονομική απεικόνιση των επιχειρήσεων, μέσω της πληρέστερης κατάρτισης των οικονομικών καταστάσεων, καθώς και οι προτάσεις για περαιτέρω μελέτη.
ABSTRACT
ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ Α. ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΜΕΘΟΔΩΝ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗΣ: A.B.C. vs ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗΣ (ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ)
This paper deals with the concept of management accounting, in the light of costing, through the comparative analysis of the Traditional costing method and the Activity Based Costing method.
In the first (1st) chapter the activity costing method (A.B.C.) is developed, as well as the advantages and disadvantages during its application.
In the third (3rd) and fourth (4th) chapter, the acquaintance with the product that will be the object of the costing of the case study is attempted, which is the table olive of Chalkidiki. Data are recorded regarding the origin and history of this important, national, agricultural product. The species of table olives that exist and prevail in our country are presented, as well as details related to the main cultivation practices. The nutritional value of the product is highlighted and statistics are recorded regarding the total - per year - production of edible olives, the marketability of the product, the special position it holds in the national export activity, as well as data concerning exclusively the production of the Prefecture of Chalkidiki.
The case study is the fifth chapter (5th) of the work, where the comparative analysis of costing methods is attempted.
Finally, in the sixth (6th) and last chapter, useful conclusions are drawn, regarding the usefulness of costing methods and the added value they bring to the financial presentation of companies, through the more complete preparation of financial statements, as well as the proposals for further study.
Συγκριτική ανάλυση μεθόδων κοστολόγησης. Activity Based Costing μέθοδος κοστολόγησης και παραδοσιακή μέθοδος. Μελέτη περίπτωσης: Μεταποιητική βιοτεχνία επεξεργασίας και τυποποίησης ελαιών στην Ορμύλια Χαλκιδικής