ΒΙΟΑΠΟΙΚΟΔΟΜΗΣΙΜΑ ΠΟΛΥΜΕΡΗ & ΟΙ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΤΟΥΣ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ- ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ

APPLICATIONS OF BIODEGRADABLE POLYMERS - Eco friendly food packaging: Teaching approaches (english)

  1. MSc thesis
  2. ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΥ, ΔΗΜΗΤΡΑ
  3. Μεταπτυχιακή Ειδίκευση Καθηγητών των Φυσικών Επιστημών (ΚΦΕ)
  4. 23 September 2018 [2018-09-23]
  5. Ελληνικά
  6. 100
  7. ΓΑΒΡΙΗΛ, ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
  8. ΓΑΒΡΙΗΛ, ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ | ΚΟΛΙΑΔΗΜΑ, ΑΘΑΝΑΣΙΑ
  9. Βιοαποικοδόμηση Βιοαποικοδομήσιμα πολυμερή Βιοπλαστικά Πολυμερή Συσκευασία τροφίμων Biodegradation Biodegradable polymers Bioplastics Polymers Food packaging
  10. 22
  11. 22
  12. Περιέχει: πίνακες, σχήματα, εικόνες
    • Η παρούσα διπλωματική εργασία ξεκινά με την παρουσίαση των βιοαποικοδομήσιμων πολυμερών, υλικών που συνδυάζουν τα χαρακτηριστικά της βιοαποικοδόμησης και της βιοσυμβατότητας, αλλά και των πλεονεκτημάτων αυτών στη χρησιμοποίησή τους στη συσκευασία τροφίμων έναντι των συμβατικών μη αποικοδομήσιμων πολυμερών υλικών. Κύριος στόχος της παρούσας εργασίας είναι η παρουσίαση τρόπων για τον περιορισμό του όγκου των απορριμάτων των υλικών συσκευασίας, σε μια στοχευμένη προσπάθεια εξοικείωσης και ευαισθητοποίησης των μαθητών της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης σχετικά με το πρόβλημα της συσσώρευσης των παραπάνω υλικών στο περιβάλλον και τους τρόπους περιορισμού του. Στο πρώτο κεφάλαιο, παρατίθενται ορισμένα εισαγωγικά στοιχεία για τα πολυμερή, τα κύρια χαρακτηριστικά τους και τους τομείς ανάπτυξής τους. Στο επόμενο κεφάλαιο, πραγματοποιείται ανάλυση των φυσικών και συνθετικών βιοαποικοδομήσιμων πολυμερών, ενώ στο τρίτο κεφάλαιο γίνεται η παρουσίαση της έννοια της βιοαποικοδόμησης, των τύπων αυτής, αλλά και των παραγόντων που την επηρεάζουν. Το τέταρτο κεφάλαιο επικεντρώνεται στις εφαρμογές των βιοδιασπώμενων πολυμερών σε διάφορους τομείς και, κυρίως, στη συσκευασία τροφίμων. Στη συνέχεια, ακολουθεί η σύνθεση των πληροφοριών από τη βιβλιογραφική αναζήτηση και η προσαρμογή τους σε εκπαιδευτικό υλικό για μαθητές Λυκείου, με στόχο την εξοικείωσή τους με τα βιοδιασπώμενα πολυμερή ως πιθανή λύση στη μόλυνση του πλανήτη και με προσδοκώμενο τελικό αποτέλεσμα να συμβάλλουν τα παιδιά με το δικό τους τρόπο στη προστασία του περιβάλλοντος.
    • Τhis study begins with a general presentation of biodegradable polymers, materials that combine the characteristics of biodegradability and biocompatibility, as well as their advantages in using them in food packaging against conventional non-degradable polymeric materials. Main aim of this work is to present ways to reduce the volume of waste of packaging materials as a solution to the problem of their accumulation in the environment, in an educationally orientated attempt to familiarize the secondary education pupils with the particular environmental problem and the methods of its alleviation. The present thesis is composed from five parts. In the first part, an introduction about polymers, their main features and their development areas is presented. In a further step, an analysis of natural and synthetic biodegradable polymers is performed, while the third chapter presents the concept of biodegradation, its types and the factors that affect it. The fourth chapter focuses on applications of biodegradable polymers in various sectors and, above all, on food packaging. Afterwards, the synthesis of the information from the bibliographic search and the adaptation to educational materials for high school students follows, in order to familiarize them with biodegradable polymers as a possible solution to the pollution of our planet and with the expected end result that the students will develop their own way of protecting the environment.
  14. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.