Περιέχει : πίνακες, εικόνες, διαγράμματα, φωτογραφίες
Η καρδιά, που είναι μια μυϊκή αντλία, συμπιεστική και αναρροφητική, είναι το κύριο όργανο του κυκλοφορικού συστήματος, που περιλαμβάνει τα αιμοφόρα αγγεία (αρτηρίες, αρτηρίδια, φλέβες, φλεβίδια και τριχοειδή). Το αρτηριακό δίκτυο μεταφέρει το αίμα από την καρδιά προς την περιφέρεια (στους ιστούς και στις πνευμονικές κυψελίδες) και το φλεβικό δίκτυο επαναφέρει το αίμα από όλο το σώμα στην καρδιά.
Τα καρδιαγγειακά νοσήματα είναι αυτά που συνδέονται με την καρδιά και τα αγγεία (στεφανιαία νόσος, βαλβιδικές παθήσεις της καρδιάς, συγγενείς καρδιοπάθειες κ.λπ.) με διαφορές στην παθοβιοχημεία τους, και σε κάποιες περιπτώσεις υπάρχουν χαρακτηρισμένες διαταραχές γονιδίων που συνδέονται με αυτά τα νοσήματα.
Οι παράγοντες κινδύνου για αυτά τα νοσήματα είναι τροποποιήσιμοι και μη. Η βελτιωμένη στάση σε ότι αφορά στους τροποποιήσιμους παράγοντες κινδύνου (υπέρταση, υπερλιπιδαιμία, παχυσαρκία, κάπνισμα, μη υγιεινή διατροφή κ.α.) μπορεί να καθυστερήσει την εμφάνιση της νόσου ακόμα και αν υπάρχει προδιάθεση.
Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο, τόσο για την πρόληψη των νοσημάτων αυτών, όσο και για την καλύτερη εξέλιξή τους. Στην παρούσα εργασία γίνεται μια προσπάθεια παρουσίασης του ρόλου των τροφίμων στα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Η διατροφή μπορεί να επιδράσει θετικά ή αρνητικά στα καρδιαγγειακά προβλήματα. Συστήνεται μια δίαιτα μεσογειακού τύπου: πολλά φρούτα και λαχανικά, ψάρια με ωμέγα – 3, δημητριακά, ελαιόλαδο, περιορισμένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και αλατιού, σε συνδυασμό με σωματική άσκηση. Μελέτες δείχνουν ότι με την παραπάνω διατροφή αυξάνονται οι συγκεντρώσεις αδιπονεκτίνης - μιας ορμόνης που συνδέεται με τα λιποκύτταρα - και ελαττώνεται ο κίνδυνος για καρδιαγγειακά νοσήματα. Το ίδιο θετικό αποτέλεσμα δείχνουν άλλες μελέτες σε ζώα και in vitro για το ρόλο των πολυφαινολών, ουσιών που περιέχονται στα φρούτα και στα λαχανικά. Ο μηχανισμός προστασίας στηρίζεται στην αντιοξειδωτική δράση των πολυφαινολών, των βιταμινών και των μετάλλων. Οι βιοδραστικές ουσίες των τροφίμων είναι τα «υπέρ - θρεπτικά» συστατικά των φυτικών προϊόντων και καινούργιες «omics» επιστήμες προσπαθούν να ξεκαθαρίσουν το τοπίο για τη δράση των ουσιών αυτών.
Επειδή τα καρδιαγγειακά νοσήματα στοιχίζουν το θάνατο σε 20 εκατομμύρια άτομα το χρόνο και ένας στους τρεις θανάτους οφείλεται σε στεφανιαία νόσο ή εγκεφαλικό επεισόδιο, για αυτό είναι επιτακτική η ανάγκη ενημέρωσης και πρόληψης. Για αυτό το λόγο στο Β΄ μέρος της εργασίας αυτής παρουσιάζεται επιμορφωτικό σεμινάριο για μαθητές λυκείου.
The human heart is the most important structure of the circulatory system. It pumps blood through the vessels of the circulatory system. The circulatory system is a network of arteries, veins and capillaries. Arteries transfer the blood from the heart to the tissues and alveoli and veins return the blood to the heart.
Cardiovascular diseases are connected with problems of the heart and the vessels. They concern the coronary artery disease, the valvular heart disease, the congenital heart disease etc. with a different pathobiochemistry. Science tries to answer the questions raised for this matter and there are genes that are connected with these diseases.
The risk factors are: age, gender, raised blood pressure, smoking, lack of exercise, obesity and others. Some of them can become less dangerous, if we follow the right diet. It is suggested to follow a Mediterranean type of diet: many fruits and vegetables, fish rich in omega – 3, olive oil, few quantities of red meat and salt. A physical activity is needed.
The prevention of cardiovascular diseases depends from the kind of food we consume. In this project we present the role of food and the types of diets as far as the cardiovascular diseases are concerned.
According to a research, the raise of the concentrations of adipokines – a hormone connected with adipocytes – diminishes the risk for cardiovascular diseases. Polyphenols, vitamins and metals, in fruits and vegetables, have an antioxidant role. The «super nutritional» ingredients of plant type products, the bioactive compounds, are studied by researchers. New «omics» sciences are appeared in order to study the bioactive compounds.
As 20 millions of individuals die from cardiovascular diseases and the 1/3 of deaths is due to coronary artery disease or stroke, it is very important to know the problem and how we can be protected.
In the second part of this project, we try to present to students of high school a seminar for cardiovascular diseases and the role of food in dealing with the problem.
Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Main Files
Ο ρόλος των τροφίμων στα καρδιοαγγειακά νοσήματα. Επιμορφωτικά σεμινάρια σε μαθητές λυκείου. - Identifier: 74256
Internal display of the 74256 entity interconnections (Node labels correspond to identifiers)
