Η παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζει το φαινόμενο της γαστροδιπλωματίας (ή διπλωματίας της κουζίνας) και τον ρόλο του επικοινωνιακού σχεδιασμού στο πλαίσιο της ελληνικής περίπτωσης.

Στο πρώτο μέρος επιχειρείται η εννοιολογική και θεωρητική προσέγγιση βασικών όρων που σχετίζονται με το αντικείμενο της μελέτης, όπως ο πολιτισμός, η διπλωματία, η πολιτιστική διπλωματία, η άυλη πολιτιστική κληρονομιά, η γαστροδιπλωματία και η διπλωματία της κουζίνας. Παράλληλα, αναλύονται τα κυριότερα εργαλεία άσκησης της σχετικής πολιτικής τόσο σε διμερές όσο και σε πολυμερές επίπεδο, με έμφαση στις σύγχρονες μορφές πολιτιστικής και επικοινωνιακής διαμεσολάβησης.

Στο δεύτερο μέρος διερευνώνται οι βασικές έννοιες της επικοινωνίας, της πολιτιστικής επικοινωνίας και της διαπολιτισμικής επικοινωνίας. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον ρόλο της επικοινωνίας στο πλαίσιο της πολιτιστικής διπλωματίας, καθώς και στον σχεδιασμό και την υλοποίηση επικοινωνιακών στρατηγικών που αφορούν τη γαστροδιπλωματία και τη διπλωματία της κουζίνας.

Το τρίτο μέρος της εργασίας επικεντρώνεται στην περίπτωση της Ελλάδας, εξετάζοντας την εμπειρία και την εξέλιξη της ελληνικής πολιτιστικής διπλωματίας, καθώς και την εφαρμογή πρακτικών γαστροδιπλωματίας. Παρουσιάζεται επίσης ο επικοινωνιακός σχεδιασμός που τις υποστηρίζει, ενώ στο τέλος εξάγονται τα βασικά συμπεράσματα της μελέτης..

    This thesis examines gastrodiplomacy (culinary diplomacy) and communication design in the context of Greece. The first part focuses on culture and diplomacy, providing conceptual clarifications of key terms such as culture, diplomacy, cultural diplomacy, intangible cultural heritage, gastrodiplomacy, and culinary diplomacy. It also discusses the main instruments used to implement these policies at both bilateral and multilateral levels.

The second part addresses communication design, analyzing the fundamental concepts of communication, cultural communication, and intercultural communication. Particular attention is given to communication within cultural diplomacy and to the communication design of gastrodiplomacy and culinary diplomacy.

The third part explores the case of Greece, presenting the country’s experience in cultural diplomacy and culinary diplomacy (gastrodiplomacy). Finally, it examines the relevant communication design and draws the main conclusions of the study.