Η παρούσα μελέτη εξετάζει τη σχέση μεταξύ του αγροτικού και του τουριστικού τομέα στον Νομό Έβρου, με ιδιαίτερη έμφαση στον ρόλο των τοπικών προϊόντων στη διαμόρφωση και ενίσχυση του τουριστικού προϊόντος της περιοχής. Στόχος της έρευνας ήταν να διερευνηθούν οι αντιλήψεις των συμμετεχόντων σχετικά με τη σημασία της τοπικής αγροτικής παραγωγής για την τουριστική ανάπτυξη και να αναδειχθούν οι δυνατότητες συνεργασίας μεταξύ των δύο τομέων.
Για την επίτευξη του σκοπού της έρευνας εφαρμόστηκε μικτή μεθοδολογική προσέγγιση. Τα ποσοτικά δεδομένα συλλέχθηκαν μέσω δομημένου ερωτηματολογίου που απευθύνθηκε σε τουριστικές επιχειρήσεις της περιοχής, ενώ τα ποιοτικά δεδομένα προέκυψαν από ημιδομημένες συνεντεύξεις με τοπικούς παραγωγούς. Η ανάλυση των ποσοτικών δεδομένων πραγματοποιήθηκε με τη χρήση περιγραφικής στατιστικής, ελέγχων συσχέτισης και ανάλυσης διακύμανσης (ANOVA), ενώ τα ποιοτικά δεδομένα αναλύθηκαν με θεματική ανάλυση περιεχομένου.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες αναγνωρίζουν σε υψηλό βαθμό τη σημασία των τοπικών προϊόντων για τη διαφοροποίηση και την ενίσχυση του τουριστικού προϊόντος της περιοχής. Παράλληλα, διαπιστώθηκε θετική στάση απέναντι στην ανάπτυξη συνεργασιών μεταξύ παραγωγών και τουριστικών επιχειρήσεων, καθώς και σημαντικές θετικές συσχετίσεις μεταξύ της αξιοποίησης των τοπικών προϊόντων, της αυθεντικότητας της τουριστικής εμπειρίας, της ανταγωνιστικότητας του προορισμού και των προοπτικών βιώσιμης τουριστικής ανάπτυξης. Οι συνεντεύξεις των παραγωγών ανέδειξαν τόσο τις ευκαιρίες όσο και τις προκλήσεις που σχετίζονται με την ενίσχυση της διασύνδεσης αγροδιατροφής και τουρισμού.
Τα ευρήματα υπογραμμίζουν ότι η αξιοποίηση της τοπικής αγροτικής παραγωγής μπορεί να αποτελέσει βασικό μοχλό διαφοροποίησης και βιώσιμης ανάπτυξης του τουριστικού προϊόντος της Περιφερειακής Ενότητας Έβρου, συμβάλλοντας παράλληλα στην ενίσχυση της τοπικής οικονομίας και της ανταγωνιστικότητας του προορισμού.
The present study examines the relationship between the agricultural and tourism sectors in the Regional Unit of Evros, with particular emphasis on the role of local products in shaping and strengthening the region’s tourism product. The aim of the research was to investigate perceptions regarding the importance of local agricultural production for tourism development and to highlight the potential for cooperation between the two sectors.
To achieve this aim, a mixed-methods research approach was adopted. Quantitative data were collected through a structured questionnaire administered to tourism businesses operating in Evros, while qualitative insights were obtained through interviews with local producers. The collected data were analyzed using statistical methods, including frequency analysis, correlation analysis, and analysis of variance (ANOVA), while the interview findings were used to complement and enrich the interpretation of the quantitative results.
The results of the study indicate that participants strongly recognize the importance of local products and believe that their utilization can significantly contribute to the tourism development of the region. Furthermore, the findings reveal a positive attitude toward strengthening cooperation among producers and tourism businesses, suggesting favorable conditions for the development of tourism forms based on local production and gastronomy. Correlation analysis also demonstrated that perceptions regarding the value of local products are closely associated with perceptions of tourism development in the region, while the interviews with producers highlighted both opportunities and challenges in developing stronger linkages between the agricultural and tourism sectors.
Overall, the findings highlight that the utilization of local products can serve as a key factor in differentiating and enhancing the tourism product of Evros. The development of stakeholder collaborations, the promotion of local gastronomy, and the effective use of local resources can significantly contribute to the sustainable development of the region and strengthen its competitiveness as a tourism destination.
ΚΥΡΙΟ ΜΕΡΟΣ ΤΗΣ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗΣ