Τα περισσότερα εργατικά ατυχήματα προλαμβάνονται με κατάλληλα μέτρα, ιδιαίτερα στη βιομηχανία όπου οι κίνδυνοι είναι σοβαροί. Κεντρικό εργαλείο αποτελεί η ακριβής εκτίμηση επικινδυνότητας βάσει του τύπου παραγωγής, με την παρούσα εργασία να συγκρίνει τις μεθόδους αξιολόγησης σε μονάδες χημικών και τροφίμων.

Most workplace accidents are preventable through appropriate measures, especially in industries with high risks. Accurate risk assessment based on production type is essential. This thesis reviews assessment methods, focusing on a comparative analysis between a chemical and a food processing plant to draw key conclusions.