Η παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζει την ενεργειακή επίδοση θερμοκηπιακών εκμεταλλεύσεων, με έμφαση στην κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας και στη σύνδεσή της με την παραγωγική απόδοση. Αρχικά παρουσιάζονται οι βασικοί παράγοντες που διαμορφώνουν τις ενεργειακές ανάγκες στα θερμοκήπια (τύπος κατασκευής και υλικό κάλυψης, συστήματα θέρμανσης/ψύξης-αερισμού, σκίαση και θερμικές οθόνες, άρδευση και πρακτικές διαχείρισης), καθώς και δείκτες που επιτρέπουν συγκρίσεις μεταξύ μονάδων. Στο εμπειρικό μέρος συλλέχθηκαν πρωτογενή δεδομένα μέσω δομημένου ερωτηματολογίου (14 ερωτήσεις) από 11 θερμοκηπιακές μονάδες και υπολογίστηκε δείκτης ηλεκτρικής ενεργειακής παραγωγικότητας (kg/kWh), ώστε να αποτιμηθεί πόσο αποτελεσματικά η ηλεκτρική κατανάλωση μετατρέπεται σε παραγόμενο προϊόν. Τα αποτελέσματα δείχνουν σημαντική διακύμανση μεταξύ μονάδων, η οποία συνδέεται τόσο με τεχνολογικές επιλογές (υλικά κάλυψης, συστήματα θέρμανση και ψύξης, αυτοματισμοί κ.λπ.) όσο και με καλλιεργητικές παραμέτρους, όπως η επιλογή καλλιέργειας/είδους, η καλλιεργητική περίοδος και η έκταση στην οποία αυτή πραγματοποιείται, παράγοντες που επηρεάζουν άμεσα τις απαιτήσεις μικροκλίματος και, κατ’ επέκταση, τις ενεργειακές ανάγκες της μονάδας. Παράλληλα, παρατηρούνται διαφοροποιήσεις που σχετίζονται με τον τρόπο καταγραφής των στοιχείων (π.χ. διαφορετικές μονάδες αναφοράς, καταγραφή κατανάλωσης ως εύρος). Συμπερασματικά, η ενεργειακή επίδοση μιας μονάδας αποτελεί συνισταμένη όλων των επιλογών (τεχνολογικών και καλλιεργητικών) και της καθημερινής διαχείρισης. Επομένως, η βελτίωσή της απαιτεί συνδυασμό τεχνικών παρεμβάσεων, ορθής ρύθμισης και τακτικής συντήρησης του εξοπλισμού και βελτιστοποίησης της λειτουργίας. Για πιο αξιόπιστη συγκριτική αξιολόγηση προτείνεται τυποποίηση της καταγραφής και διεύρυνση του δείγματος με ενσωμάτωση όλων των ενεργειακών εισροών.

This thesis examines the energy performance of greenhouse operations, with emphasis on electricity consumption and its relationship with production output. First, it presents the main factors shaping energy requirements in greenhouses (structure type and covering material, heating and cooling/ventilation systems, shading and thermal screens, irrigation, and management practices), as well as indicators that enable comparisons across units. In the empirical part, primary data were collected through a structured questionnaire (14 questions) from 11 greenhouse units, and an electrical energy productivity indicator (kg/kWh) was calculated to assess how effectively electricity consumption is converted into marketable product. The results show substantial variability among units, which is associated both with technological choices (covering materials, heating and cooling systems, automation, etc.) and with crop-related parameters such as crop/species selection, cropping season, and cultivated area, factors that directly affect microclimate requirements and, consequently, the unit’s energy demand. Additional differences were observed in data-recording practices (e.g., different reference units and reporting consumption as a range). Overall, a unit’s energy performance emerges as the combined outcome of technological and agronomic choices and day-to-day management. Therefore, improving performance requires a combination of technical interventions, proper equipment settings and regular maintenance, and operational optimization. For more reliable comparative assessment, the study recommends standardizing data recording and expanding the sample, while accounting for all energy inputs.