Η παρούσα διπλωματική εξετάζει την ανάπτυξη του οινοτουρισμού στην Κεντρική Ελλάδα μέσα από το θεωρητικό πρίσμα του Κύκλου Ζωής ενός τουριστικού προορισμού, επισημαίνοντας ότι παρά το πλούσιο αμπελουργικό δυναμικό της περιοχής, δεν έχει ακόμα καθιερωθεί ως αναγνωρίσιμος οινοτουριστικός προορισμός. Η έλλειψη ενιαίας στρατηγικής, οι αποσπασματικές τοπικές πρωτοβουλίες, οι ανεπαρκείς υποδομές, η απουσία ισχυρού brand και η έλλειψη θεσμοθετημένων συνεργασιών αποτελούν βασικά εμπόδια στην τουριστική της ωρίμανση. Σε αντίθεση με επιτυχημένα διεθνή παραδείγματα, η ανάπτυξη παραμένει κατακερματισμένη, γεγονός που εμποδίζει την Κεντρική Ελλάδα να περάσει σε ένα ώριμο στάδιο οινοτουριστικής αξιοποίησης. Η διπλωματική αποσκοπεί στην ανάδειξη αυτών των προκλήσεων και στην πρόταση συνθηκών που θα μπορούσαν να καταστήσουν τον οινοτουρισμό της περιοχής βιώσιμο και ανταγωνιστικό.