Στόχος της παρούσας εργασίας ήταν να διερευνήσει πως το βιωσιμο μαρκετινγκ που εφαρμοζουν τα ξενοδοχεία 5* στην Αθήνα επηρεάζει τις στάσεις, τις αντιλήψεις και τις καταναλωτικες αποφάσεις των πελατών. Πραγματοποιήθηκε έρευνα σε πελάτες ξενοδοχείων 5* στην οποία συμμετείχαν 162 ατομα. Χρησιμοποιήθηκε ερωτηματολόγιο το οποίο δημιουργήθηκε ειδικά για την παρούσα έρευνα.

Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι αν και η πλειονότητα των πελατών αναγνωρίζει τις περιβαλλοντικές πρωτοβουλίες των ξενοδοχείων και θεωρεί σαφή την επικοινωνία τους, ένα μεγάλο ποσοστό παραμένει ουδέτερο. Επιπλέον, περισσότεροι από τους μισούς συμμετέχοντες αντιλαμβανονται τις περιβαλλοντικές δράσεις ως μέρος στρατηγικής μάρκετινγκ, γεγονός που υποδηλώνει έλλειψη εμπιστοσύνης. Επιπρόσθετα, και οι κοινωνικές πρωτοβουλίες των ξενοδοχείων δεν φαίνεται να επικοινωνουνται αποτελεσματικά.

Οι πελάτες πολυτελών ξενοδοχείων στην Αθήνα είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερο για ξενοδοχείο που εφαρμόζει βιώσιμες πρακτικές. Παρατηρήθηκε όμως αβεβαιότητα σχετικά με το αν η βιωσιμότητα  δικαιολογεί την τιμολόγηση, καθώς και περιορισμένη σύνδεση των βιώσιμων πρακτικών με οικονομικά οφέλη για τον πελάτη.