Η παρούσα έρευνα έχει ως σκοπό τη διερεύνηση της διασύνδεσης Τυπικής και Μη Τυπικής εκπαίδευσης, στο πλαίσιο της επικοινωνίας της επιστήμης, σε παιδιά προσχολικής και πρώτης σχολικής ηλικίας. Ειδικότερα, μελετάται η διαδικασία της επικοινωνίας της επιστήμης σε παιδιά προσχολικής και πρώτης σχολικής ηλικίας κατά την επίσκεψή τους σε αποστακτήριο τσίπουρου, συνοδευόμενα από τους/τις εκπαιδευτικούς τους. Επιπλέον, διερευνάται η συνεργασία του αποστακτηρίου, ως μουσειακoύ χώρου, με το σχολείο και η συνεισφορά της διαδικασίας αυτής στο άνοιγμα του αποστακτηρίου στην κοινωνία.
Για την καλύτερη δυνατή διερεύνηση των αναγκών του συγκεκριμένου παιδικού μουσειακού κοινού, η ερευνήτρια επεδίωξε την εμπλοκή εκπαιδευτικών τυπικής εκπαίδευσης προσχολικής και πρώτης σχολικής ηλικίας και ενός χημικού ως ειδικού επιστήμονα και γονέα παιδιού πρώτης σχολικής ηλικίας. Η συνεργασία του αποστακτηρίου με το σχολείο έχει ως στόχο τη διερεύνηση των απόψεων των εκπαιδευτικών και του χημικού για την εύρεση των κατάλληλων μέσων, ώστε να δημιουργηθεί ένα πιλοτικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα και να σχεδιαστεί η έκθεση του αποστακτηρίου που θα επικοινωνεί στα παιδιά προσχολικής και πρώτης σχολικής ηλικίας επιστημονικές έννοιες και διαδικασίες, που σχετίζονται με την παραγωγή τσίπουρου. Ταυτόχρονα, θα επιτευχθεί το άνοιγμα του αποστακτηρίου στην κοινωνία εντός του πλαισίου της διαδικασίας της επικοινωνίας της επιστήμης, σε ό,τι αφορά τα τεχνολογικά μέσα παραγωγής του τσίπουρου.
Η παρούσα έρευνα είναι μια ποιοτική έρευνα, μικρής κλίμακας, για τις ανάγκες της οποίας, πέραν της βιβλιογραφικής επισκόπησης, χρειάστηκε οι εκπαιδευτικοί τυπικής εκπαίδευσης προσχολικής και πρώτης σχολικής ηλικίας και ο χημικός να απαντήσουν σε ένα ερωτηματολόγιο μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Τα δεδομένα που προέκυψαν αναλύθηκαν και λήφθηκαν υπόψη στη σχεδιαστική πρόταση του πιλοτικού εκπαιδευτικού προγράμματος και στη σχεδίαση της έκθεσης για το αποστακτήριο τσίπουρου, ώστε να δοθεί η δυνατότητα μέσω του εν λόγω εγχειρήματος να επικοινωνηθούν τεχνοεπιστημονικές έννοιες δίνοντας έμφαση στην ενεργητική προσέγγιση στη μάθηση, στην τοπικότητα και τον πολιτισμό.

This research aims to investigate the interconnection of Formal and Non-Formal Education in the context of science communication to preschool and early primary school children. In particular, the process of science communication to preschool and early primary school children during their visit to a tsipouro distillery, accompanied by their teachers, is studied. Furthermore, the collaboration of the distillery, as a museum space, with the school and the contribution of this process to the opening of the distillery to society is examined.
In order to best investigate the needs of this children’s museum audience, the researcher sought the involvement of teachers of formal education of preschool and early primary school age, as well as of a chemist, as a specialist scientist, who is also a father of a child of early primary school. In addition, the collaboration of the distillery with the school aims to check thoroughly the teachers’ and the chemist’s views, to find the appropriate means in order to create a pilot educational program and to design the distillery exhibition that will communicate to preschool and early primary school children, scientific concepts and processes related to the production of tsipouro. At the same time, the opening of the distillery to society will be achieved within the framework of the process of science communication, with regard to the technological means of tsipouro production.
The present research is qualitative, small-scale study, for the needs of which, in addition to the bibliographic review, it was necessary for the formal education teachers of preschool and early primary school, and for the chemist to answer a questionnaire via email. The resulting data were analyzed and taken into account in the design proposal of the pilot educational program and in the design of the exhibition for the tsipouro distillery, in order to communicate techno-scientific concepts through this project, emphasizing the active approach to learning, locality, and culture.