Περιέχονται πίνακες, διαγράμματα, σχεδιαγράμματα και εξισώσεις.
Η διατριβή επικεντρώνεται στην παρουσίαση και ανάλυση των εργαλείων που χρησιμοποιεί μια σύγχρονη αλυσίδα εφοδιασμού λιανικής για τη μέτρηση της απόδοσής της. Πρώτον, παρουσιάζεται η δομή της αλυσίδας και αναλύεται το μοντέλο λειτουργίας της με την αλληλεπίδραση των συνεργατών της, στη συνέχεια η διατριβή επικεντρώνεται στους τομείς στους οποίους πρέπει να δοθεί η απαραίτητη προτεραιότητα για τη μέτρηση της απόδοσής τους και παρουσιάζονται τα πιο σημαντικά εργαλεία για αυτήν τη μέτρηση με την ανάλυση, την ερμηνεία και τις τοποθετήσεις-προτάσεις για τη βελτιστοποίησή τους σύμφωνα με τις ειδικές συνθήκες που επικρατούν και επηρεάζουν τη λειτουργία αυτής της αλυσίδας εφοδιασμού.
Επιπλέον, η έρευνα έχει προσπαθήσει να υιοθετήσει τη μέτρηση της απόδοσης στις νέες κοινωνικές συνθήκες της πανδημίας και να εξηγήσει πώς ένα τέτοιο μοντέλο παρακολούθησης μπορεί να τροποποιηθεί και να ακολουθήσει τον νέο τρόπο λειτουργίας της λιανικής αγοράς.
Η μελέτη είναι κυρίως εμπειρική και περισσότερο από σκοπιά «Logistics», αλλά είναι επίσης εμπλουτισμένη με σχετική βιβλιογραφία. Αναφέρονται χρήσιμα και ουσιώδη άρθρα που θεωρητικά πλαισιώνουν αυτήν την εμπειρική προσέγγιση. Δείκτες απόδοσης και τα παραδείγματα παρουσιάζονται για καλύτερη κατανόηση του αντικειμένου, το οποίο είναι αρκετά τεχνικό και απαιτεί αυξημένη ανάλυση.
This dissertation focuses on the presentation and analysis of the tools used by a modern retail supply chain to measure its performance. Firstly, the structure of the chain is presented and its operation model is analyzed with the interaction of its collaborators, then the dissertation focuses on the areas in which the necessary priority should be given to measure their performance and the most important tools for this measurement are presented with the analysis, interpretation and placements-proposals for their optimization according to the special conditions that prevail and affect the operation of this supply chain.
In addition, the research has attempted to adopt the performance measurement to the new social conditions of the pandemic and to explain how such a monitoring model can be modified and follow the retail market’s new way of operation.
The study is mainly empirical and mostly “Logistics” oriented but is also enriched with a relevant literature. Useful and essential articles are mentioned that theoretically frame this empirical approach. Performance indicators and examples are presented for better understanding of the subject which is otherwise technical and requires in-depth analysis.
Ανάλυση απόδοσης και βελτιώσεις στις αλυσίδες εφοδιασμού λιανικής