Σκοπός της εργασίας είναι η γνωριμία μας με τον ιταλικό οίνο, τις γηγενείς οινοποιητικές ποικιλίες και την άρρηκτα συνδεδεμένη ιστορία του με την κοινωνική, θρησκευτική, πολιτική, πολιτισμική και οικονομική ταυτότητα της γείτονος χώρας. Τη σχέση του με την Ελλάδα καθώς είναι δύο χώρες που συνδέονται αιώνες με κοινή ιστορία και πολιτισμό. Οι δυο λαοί δε μοιράζονται μόνο τέχνη και πολιτισμό, αλλά επίσης γεύσεις και παραδόσεις. Μια σχέση που αντανακλάται στο καλό φαγητό και στο κρασί.

The purpose of the dissertation is to introduce us to the italian wine, its indigenous wine varieties and its history, which is inextricably linked to the social, religious, political, cultural and economic identity of the neighboring country. It also aims to introduce us to the relationship of the italian wine in relation to Greece, as they are two countries linked by centuries of shared history and culture. The two countries share not only art and culture, but also flavors and traditions. A relationship that is reflected in good food and wine.