Ο οινοτουρισμός περιλαμβάνει δραστηριότητες όπως η περιήγηση σε διαδρομές κρασιού, η συμμετοχή σε γευσιγνωσίες κρασιού και η ενασχόληση με την κουζίνα σε τοπικούς παραγωγούς και εστιατόρια. Επιπλέον, μπορεί να περιλαμβάνει τη συμμετοχή σε ψυχαγωγικές και πολιτιστικές δραστηριότητες. Αυτή η εμπειρία προϋποθέτει ότι οι επισκέπτες θα ασχοληθούν με τους οικοδεσπότες τους, την περιοχή και το προϊόν (κρασί και φαγητό). Αυτή η σχέση μεταξύ οικοδεσποτών, φιλοξενουμένων και τοποθεσίας έχει εξεταστεί και χρησιμοποιηθεί σε άλλους κλάδους. Λαμβάνοντας τα παραπάνω υπόψη στόχος της παρούσας έρευνας αποτέλεσε η διερεύνηση του οινοτουρισμού στις περιοχές του Θεσσαλικού κάμπου μέσω των ακόλουθων ερευνητικών ερωτημάτων. Σε πόσο βαθμό ωθούνται οι συμμετέχοντες να ακολουθήσουν τον οινοτουρισμό; Σε πόσο βαθμό αξιολογούν την εμπειρία τους ως σημαντική; Και τέλος, σε πόσο βαθμό πρέπει να προωθείται ο οινοτουρισμός στην περιοχή του Θεσσαλικού κάμπου;

Πραγματοποιήθηκε ποσοτική έρευνα με ερωτηματολόγιο και δείγμα 130 ατόμων από την οποία καταδείχθηκε ότι ναι μεν ο οινοτουρισμός αποτελεί ένα νέο είδος τουριστικού προϊόντος αλλά ακόμα εξελίσσεται ειδικά στην περιοχή του Θεσσαλικού κάμπου. Έγινε κατανοητό ότι μέσω του οινοτουρισμού η περιοχή δύναται να αναπτυχθεί ενώ κρίνεται απαραίτητη η συμβολή των τοπικών φορέων (τοπική αυτοδιοίκηση) αλλά και εκδηλώσεων με θέμα το κρασί.

Wine tourism includes activities such as touring wine routes, participating in wine tastings and engaging in cuisine at local producers and restaurants. In addition, it may include participation in recreational and cultural activities. This experience assumes that guests will engage with their hosts, the region and the product (wine and food). This relationship between hosts, guests and location has been examined and used in other disciplines. Taking the above into account, the aim of the present research was the investigation of wine tourism in the regions of the Thessalian plain through the following research questions. To what extent are participants encouraged to pursue wine tourism? To what extent do they rate their experience as important? And finally, to what extent should wine tourism be promoted in the area of the Thessalian plain?

A quantitative survey was carried out with a questionnaire and a sample of 130 people, from which it was shown that although wine tourism is a new type of tourist product, it is still developing especially in the area of the Thessalian plain. It was understood that through wine tourism the region can develop, while the contribution of local bodies (local government) and wine-themed events is deemed necessary.