Η συγκεκριμένη μεταπτυχιακή εργασία εξετάζει το Φαινόμενο της Μεγάλης Παραίτησης μέσα στην τουριστική βιομηχανία, εστιάζοντας συγκεκριμένα στις αντιλήψεις και τις εμπειρίες των διοικητικών στελεχών σε ξενοδοχεία πέντε αστέρων της πόλης των Χανίων. Η Μεγάλη Παραίτηση αναφέρεται στο άνευ προηγουμένου κύμα εθελοντικών παραιτήσεων το οποίο παρατηρήθηκε σε παγκόσμια κλίμακα, μετά την εμφάνιση της πανδημίας του COVID-19. Η έρευνα στοχεύει να κατανοήσει πως αυτή η τάση έχει επηρεάσει τις διοικητικές και λειτουργικές στρατηγικές των πολυτελών ξενοδοχείων, ενός τομέα ο οποίος χαρακτηρίζεται από τις υψηλές απαιτήσεις εξυπηρέτησης και τις κυμαινόμενες τουριστικές εισροές.

Μέσα από την ποιοτική έρευνα, έγιναν ημιδομημένες συνεντεύξεις με διοικητικά στελέχη από ξενοδοχεία πέντε αστέρων στα Χανιά. Η έρευνα εξετάζει θέματα όπως την επίδραση της Μεγάλης Παραίτησης στα επίπεδα στελέχωσης, τις προκλήσεις στην προσέλκυση και διατήρηση ταλαντούχων υπαλλήλων, τις αλλαγές στην οργανωσιακή κουλτούρα, και τις οικονομικές και λειτουργικές επιδράσεις γι’ αυτά τα ξενοδοχεία. Επιπλέον, εξερευνά πως η πανδημία έχει αναδιαμορφώσει τις εργασιακές συνθήκες, δίνοντας έμφαση στην ισορροπία επαγγελματικής και προσωπικής ζωής, την εργασιακή ικανοποίηση, και την ευημερία του υπαλλήλου.

Τα αποτελέσματα αποκαλύπτουν πως η Μεγάλη Παραίτηση έχει καταπονήσει σημαντικά τις διοικητικές προσεγγίσεις αυτών των ξενοδοχείων, απαιτώντας καινοτόμες στρατηγικές στην διοίκηση του εργατικού δυναμικού, περιλαμβανομένου της ενισχυμένης δέσμευσης των εργαζομένων, και των βελτιωμένων και πιο ευέλικτων μορφών εργασίας. Επιπρόσθετα, η έρευνα υπογραμμίζει τον σημαντικό ρόλο των διοικητικών στελεχών στη διαχείριση αυτών των αλλαγών, ισορροπώντας την ανάγκη να διατηρήσουν τα υψηλά επίπεδα εξυπηρέτησης ενώ αντιμετωπίζουν τις προκλήσεις αυτές.

Αυτή η μεταπτυχιακή εργασία συνεισφέρει στην ευρεία κατανόηση της επίδρασης της Μεγάλης Παραίτησης στον τουριστικό κλάδο, προσφέροντας πολύτιμες γνώσεις για την διοίκηση των ξενοδοχείων και τους φορείς χάραξης πολιτικής οι οποίοι στοχεύουν να ενθαρρύνουν ένα ανθεκτικό και βιώσιμο εργατικό δυναμικό. Με την εξέταση του μοναδικού πλαισίου των ξενοδοχείων πέντε αστέρων των Χανίων, αυτή η έρευνα προσφέρει πρακτικές προτάσεις για προσαρμογή στην εξελισσόμενη αγορά εργασίας και στην ενδυνάμωση της εργασιακής ικανοποίησης και διατήρησης προσωπικού στην μετα-COVID εποχή.

This master thesis explores the phenomenon of the Great Resignation within the tourism industry, focusing specifically on the perceptions and experiences of administrative executives in five-star hotels in the city of Chania. The Great Resignation refers to the unprecedented wave of voluntary employee departures observed globally, particularly following the COVID-19 pandemic. This study aims to understand how this trend has impacted the management and operational strategies of luxury hotels, a sector already challenged by the demands of high service standards and fluctuating tourist influxes.

Through a qualitative research methodology, semi-structured interviews were conducted with administrative executives from five-star hotels in Chania. The study investigates key themes such as the impact of the Great Resignation on staffing levels, challenges in talent acquisition and retention, shifts in organizational culture, and the financial and operational implications for these hotels. Additionally, it explores how the pandemic has reshaped working conditions, emphasizing work-life balance, job satisfaction, and employee well-being.

Findings reveal that the Great Resignation has significantly strained the traditional management approaches of these hotels, necessitating innovative strategies in workforce management, including enhanced employee engagement, improved working conditions, and more flexible work arrangements. Moreover, the study highlights the critical role of administrative executives in navigating these changes, balancing the need to maintain high service standards while addressing workforce challenges.

This thesis contributes to the broader understanding of the Great Resignation's impact on the tourism sector, offering valuable insights for hotel management and policymakers aiming to foster a resilient and sustainable workforce. By examining the unique context of Chania's five-star hotels, this research provides practical recommendations for adapting to the evolving labor market dynamics and enhancing employee satisfaction and retention in the post-pandemic era.