Η παρούσα εργασία, ύστερα από την ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και την ανάλυση των σημαντικότερων εννοιών και θεωριών, επιχειρεί τον εντοπισμό των παραγόντων, οι οποίοι παρακινούν τους εργαζόμενους σε ξενοδοχεία τεσσάρων και πέντε αστέρων της Σαντορίνης, καθώς και τον προσδιορισμό της εργασιακής τους ικανοποίησης. Επιπλέον, ερευνά το πως επηρεάζονται οι παράγοντες παρακίνησης και εργασιακής ικανοποίησης από τα διαφορετικά δημογραφικά χαρακτηριστικά.

Για τη συλλογή των δεδομένων της ενεργήθηκε ποσοτική έρευνα με κλειστού τύπου ερωτηματολόγια σε δείγμα 115 εργαζομένων.
Οι ξενοδοχοϋπάλληλοι, που αποτέλεσαν το δείγμα, ανήκουν σε διάφορες θέσεις στα διαφορετικά τμήματα των οργανισμών αλλά και στη διοικητική ιεραρχία του. Το ερευνητικό εργαλείο, που χρησιμοποιήθηκε, είναι ένα ερωτηματολόγιο δομημένο από δημογραφικά στοιχεία, 29 ερωτήσεις που διερευνούν την επαγγελματική ικανοποίηση του δείγματος και 28 ερωτήσεις που αφορούν τους πιθανούς παράγοντες παρακίνησης.

Τα ευρήματα έδειξαν ότι ο βαθμός εργασιακής ικανοποίησης του δείγματος τοποθετείται σε μέτρια επίπεδα (μ.τ. 3.49), ενώ όσον αφορά τους παράγοντες παρακίνησης που μελετήθηκαν, ως σημαντικότεροι αναδείχθηκαν οι «ασφαλιστική κάλυψη και ένσημα», «καλές συνθήκες εργασίας», «ευχάριστο εργασιακό κλίμα» και «προοπτικές εξέλιξης και αύξησης οικονομικών απολαβών». Επιπλέον, από το στατιστικό έλεγχο One way ANOVA και t tests, που εφαρμόστηκε, διαπιστώθηκαν αξιοσημείωτες διαφοροποιήσεις στις μεταβλητές δημογραφικών χαρακτηριστικών, όπως η ηλικία, το μορφωτικό επίπεδο, ο μισθός κ.α.

Συμπερασματικά, διαπιστώθηκε ότι οι συμμετέχοντες, ανάλογα με τα δημογραφικά τους χαρακτηριστικά επηρεάζονται από διαφορετικούς παράγοντες παρακίνησης, ενώ διαφοροποιείται αναλόγως και η εργασιακή τους ικανοποίηση. Τέλος, αναπτύχθηκε συζήτηση αναφορικά με τα ευρήματα των αποτελεσμάτων και διατυπώθηκαν προτάσεις σχετικά με την ανάπτυξη τεχνικών  και δράσεων, οι οποίες θα μπορούσαν να επιφέρουν βελτίωση.

Αfter reviewing the literature and analyzing the most important concepts and theories, this paper attempts to identify the factors that motivate employees in hotels four and five stars in Santorini, as well as to determine their job satisfaction. In addition, it investigates how factors of motivation and job satisfaction are affected by different demographic characteristics. In order to collect the data, a quantitative survey was carried out with closed questionnaires on a sample of 115 employees.

The hotel employees, who made up the sample, belong to various positions in the different departments of the organizations as well as in its administrative hierarchy. The research tool, used, is a questionnaire structured by demographic data, 29 questions investigating the level of job satisfaction of the sample and 28 questions concerning the possible motivating factors.

The findings showed that the degree of job satisfaction of the sample is placed at moderate levels (3.49), while with regard to the motivation factors studied, the most important were "insurance coverage and badges", "good working conditions", "pleasant working environment" and "prospects of development and increase in financial benefits". In addition, from the statistical control One way ANOVA and t tests, which was applied, noticeable differences were found in the variables of demographic characteristics, such as age, educational level, salary, etc.

In conclusion, it was found that the participants, depending on their demographic characteristics, are influenced by different motivational factors, while their job satisfaction also varies accordingly. Finally, a discussion was developed regarding the findings of the results and proposals were formulated regarding the development of techniques and actions, which could lead to improvement.