Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει σκοπό την μελέτη του συστήματος All Inclusive, μια παγκόσμια τάση που έχει εμφανιστεί τις τελευταίες δεκαετίες στην τουριστική αγορά. Με την συγκεκριμένη έρευνα γίνεται μια κριτική ανάλυση του συγκεκριμένου μοντέλου στα ελληνικά ξενοδοχεία 4* και 5*. Για την μελέτη επιλέχθηκε το νησί της Ρόδου, καθώς έχει πολυετή τουριστική παράδοση και μεγάλο αριθμό ξενοδοχείων που εφαρμόζουν το μοντέλο All Inclusive. Για την αποτελεσματικότερη συλλογή πληροφοριών πραγματοποιήθηκε ποιοτική έρευνα με την μέθοδο της συνέντευξης σε στελέχη ξενοδοχείων, οι οποίοι για σειρά ετών εφαρμόζουν το μοντέλο και είναι οι καταλληλότεροι να αναπτύξουν τόσο τα πλεόνεκτηματα όσο και τα μειονεκτήματα του All Inclusive, τον τρόπο που εφαρμόζετε, καθώς και να αναλύσουν την συνεισφορά του μοντέλου στον τουρισμό.

This thesis aims to study the All Inclusive system, a global trend that has appeared in recent decades in the tourism market. With this research, a critical analysis of the All Inclusive model in its Greek hotels is made. The island of Rhodes was choosen for the study, as it has a long standing tourist tradition and many hotels that apply the All Inclusive model. For the most effective collection of information , qualitative research was carried out using the method of interviewing hotel executives, who have been applying the model for several years and are the most suitable to develop both the advantages and disadvantages of All Inclusive, the way you apply it, as well as to analyze the contribution of the model to tourism.