Η παρούσα εργασία ασχολείται με τον εσωτερικό έλεγχο και την ελεγκτική σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Αρχικά, στην εργασία γίνεται αναφορά στην έννοια του εσωτερικού ελέγχου των επιχειρήσεων, στα χαρακτηριστικά εσωτερικού ελέγχου, τις αρχές εσωτερικού ελέγχου και στα στοιχεία εσωτερικού ελέγχου. Στη συνέχεια, γίνεται ειδική αναφορά στη βιομηχανία της φιλοξενίας και στον εσωτερικό έλεγχο σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Στο δεύτερο μέρος ακολουθεί ποσοτική έρευνα με σκοπό να αναδείξει τη σημασία του εσωτερικού ελέγχου και της ελεγκτικής σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, καθώς και την αποτελεσματικότητας του εσωτερικού ελέγχου στις ελληνικές ξενοδοχειακές επιχειρήσεις ειδικότερα. Στην έρευνα έλαβαν μέρος 50 εκπρόσωποι ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Αναφορικά με τον εσωτερικό έλεγχο και την ελεγκτική μέσα από την έρευνα αναδείχτηκε ότι ο εσωτερικός έλεγχος είναι αναγκαίος σε μια επιχείρηση, λειτουργεί προς όφελος της επιχείρησης και προσδίδει αξία στην επιχείρηση. Στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις της έρευνας φαίνεται ότι η μονάδα εσωτερικού ελέγχου είναι στελεχωμένη με επαρκές προσωπικό και ο εσωτερικός έλεγχος (από την Μονάδα Εσωτερικού Ελέγχου) πραγματοποιείται πολύ ή πάρα πολύ συχνά. Όμοια, προκύπτει ότι το προσωπικό από άποψη εξειδίκευσης είναι πολύ ή πάρα πολύ καλά στελεχωμένο. Επίσης, αναδεικνύεται ότι ο ρόλος του εσωτερικού ελεγκτή αφορά κυρίως την τήρηση και εφαρμογή των προτύπων του εσωτερικού ελέγχου και συνεισφέρει στη λήψη αποφάσεων της Διοίκησης. Σχετικά με την αποτελεσματικότητα του εσωτερικού ελέγχου, ο εσωτερικός έλεγχος προσθέτει αξία στην επιχείρηση, η ποιότητα των ευρημάτων του εσωτερικού ελέγχου έχει μειώσει την εμφάνιση προβλημάτων, οι εκθέσεις μη συμμόρφωσης που παρέχονται από τους εσωτερικούς ελεγκτές είναι αξιόπιστες και σημαντικές για την επιχείρηση, αλλά και ότι οι εσωτερικοί ελεγκτές έχουν την εμπειρία για την αντιμετώπιση προβλημάτων διαχείρισης εταιρικών κινδύνων.
This study deals with internal control and auditing in hotel companies. Initially, the work refers to the concept of internal control of companies, the characteristics of internal control, the principles of internal control and the elements of internal control. Then, special reference is made to the hospitality industry and internal control in hotel businesses. In the second part, quantitative research follows with the aim of highlighting the importance of internal control and auditing in hotel companies, as well as the effectiveness of internal control in Greek hotel companies in particular. 50 representatives of hotel companies took part in the survey. With reference to internal control and auditing, the research showed that internal control is necessary in a company, works for the benefit of the company and adds value to the company. In the hotel enterprises of the survey it appears that the internal control unit is staffed with sufficient staff and the internal control (by the Internal Control Unit) is carried out very or very frequently. Similarly, it appears that the staff in terms of specialization is very or very well staffed. Also, it emerges that the role of the internal auditor mainly concerns the observance and implementation of internal control standards and contributes to the decision-making of the Management. Regarding the effectiveness of internal audit, internal audit adds value to the business, the quality of internal audit findings has reduced the occurrence of problems, non-compliance reports provided by internal auditors are reliable and important to the business, but also that internal auditors have the experience to address corporate risk management issues.
ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ_ΒΟΥΚΕΛΑΤΟΣ ΑΝΔΡΕΑΣ