Η παρούσα μελέτη στοχεύει στο να παρουσιάσει τις υδροπονικές τεχνικές καλλιέργειας και να αναδείξει μέσω πειραματικής έρευνας, τις δυνατότητες και τα οφέλη που τα υδροπονικά συστήματα μπορούν να παρέχουν σε μία καλλιέργεια όπως είναι το μαρούλι. Συνεπώς, αναλύονται οι υδροπονικές μέθοδοι καλλιέργειας, δίνοντας έμφαση στην τεχνική του floating (σύστημα επίπλευσης) και διαγράφονται τόσο τα πλεονεκτήματα όσο και τα μειονεκτήματά τους. Στο πλαίσιο λοιπόν της παρούσας εργασίας μελετήθηκε το σημαντικό πρόβλημα της συσσώρευσης νιτρικών στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το μαρούλι, που αποτέλεσε το φυτό προς μελέτη. Στόχος είναι να αναδειχθεί η δυνατότητα μερικής αντικατάστασης των νιτρικών ιόντων με τα ιόντα χλωρίου, και μελετηθεί η επίδρασή της στην συγκέντρωση νιτρικών στα φύλλα του μαρουλιού χωρίς όμως να επηρεαστεί το ύψος της παραγωγής. Στα πλαίσια του πειράματος, πραγματοποιήθηκε καλλιέργεια μαρουλιού σε σύστημα επίπλευσης, όπου ελέγχθηκαν τέσσερις (4) μεταχειρίσεις, με δύο μεταβαλλόμενους ανά μεταχείριση παράγοντες, την ηλεκτρική αγωγιμότητα (E.C.) και την συγκέντρωση του αζώτου στα
θρεπτικά διαλύματα. Συμπερασματικά, η μελέτη αποδεικνύει ότι μπορούμε να παράγουμε ποιοτικότερα και ασφαλή προς κατανάλωση φυτά μαρουλιού, με μειωμένα επίπεδα νιτρικών στο εδώδιμο μέρος, παρέχοντας μικρότερες ποσότητες αζώτου, χωρίς να μειωθεί σημαντικά το βάρος των φυτών και συνεπώς και η απόδοσή παραγωγής τους. Παράλληλα υπολογίστηκαν οι συγκεντρώσεις απορρόφησης για όλα τα θρεπτικά στοιχεία ανά μεταχείριση.

The present study aims to present hydroponic cultivation techniques and to highlight through experimental research, the possibilities and benefits that hydroponic systems can provide to a crop such as lettuce. Therefore, hydroponic cultivation methods are analyzed, emphasizing on the ‘’floating technique’’ (FT), stating both its advantages and disadvantages. Therefore, in the context of this work, we studied the important problem of nitrate accumulation in green leafy vegetables such as lettuce. The aim is to demonstrate the possibility of partial replacement of nitrate ions with chloride ions, and to study its effect on the concentration of nitrates in lettuce leaves without, however, affecting the height of production. As part of the experiment, lettuce cultivation was carried out in a floating system, where four (4) treatments were tested, with two factors varying per treatment, the electrical conductivity (E.C.) and the concentration of nitrogen in the nutrient solutions. In conclusion, the study proves that we can produce better quality and safe to eat lettuce plants, with reduced levels of nitrates in the edible part, providing smaller amounts of nitrogen, without significantly reducing the weight of the plants and therefore their production efficiency. At the same time, absorption concentrations were calculated for all nutrients per treatment.