This study investigates the optimization of productivity in food retail warehouses through the integration of technological innovation, best practices, and interdepartmental cooperation. Utilizing a mixed-methods approach, the research combines quantitative analysis of key performance indicators (KPIs) with qualitative insights from logistics managers. Key findings reveal a steady improvement in order accuracy from 94.68% in 2019 to 95.55% in 2023, and an increase in employee productivity from 76.17 units per hour to 80.17 units per hour over the same period. The thematic analysis highlights the significance of advanced inventory management systems, regular training, optimized warehouse layouts, and sustainable practices. The study underscores the importance of a comprehensive, multifaceted strategy to achieve operational excellence in warehouse management.

Η παρούσα μελέτη διερευνά τη βελτιστοποίηση της παραγωγικότητας στις αποθήκες λιανικής πώλησης τροφίμων μέσω της ενσωμάτωσης της τεχνολογικής καινοτομίας, των βέλτιστων πρακτικών και της διυπηρεσιακής συνεργασίας. Χρησιμοποιώντας μια προσέγγιση μικτών μεθόδων, η έρευνα συνδυάζει ποσοτική ανάλυση βασικών δεικτών απόδοσης (KPIs) με ποιοτικές γνώσεις από διαχειριστές logistics. Τα βασικά ευρήματα αποκαλύπτουν σταθερή βελτίωση της ακρίβειας των παραγγελιών από 94,68% το 2019 σε 95,55% το 2023 και αύξηση της παραγωγικότητας των εργαζομένων από 76,17 μονάδες ανά ώρα σε 80,17 μονάδες ανά ώρα κατά την ίδια περίοδο. Η θεματική ανάλυση υπογραμμίζει τη σημασία των προηγμένων συστημάτων διαχείρισης αποθεμάτων, της τακτικής εκπαίδευσης, των βελτιστοποιημένων διατάξεων αποθήκης και των βιώσιμων πρακτικών. Η μελέτη υπογραμμίζει τη σημασία μιας ολοκληρωμένης, πολύπλευρης στρατηγικής για την επίτευξη επιχειρησιακής αριστείας στη διαχείριση αποθήκης.