Η παρούσα εργασία εξετάζει τη διάρθρωση των ελαιώνων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, με έμφαση στην Ελλάδα, και αναλύει τις διάφορες ποικιλίες ελιάς, τις αρδευτικές ανάγκες και τις νέες τεχνολογίες διαχείρισης που εφαρμόζονται στον κλάδο. Οι ελαιώνες αποτελούν σημαντικό κομμάτι της αγροτικής παραγωγής στις μεσογειακές χώρες, προσφέροντας οικονομικά και περιβαλλοντικά οφέλη. Η εργασία παρουσιάζει τις κύριες ποικιλίες ελιάς στην Ελλάδα, όπως η Κορωνέικη, η Κουτσουρέλια και η Λιανολιά Κέρκυρας, και αναλύει τις καλλιεργητικές πρακτικές που εφαρμόζονται για την αύξηση της παραγωγικότητας και τη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου.

Ένα σημαντικό μέρος της εργασίας αφιερώνεται στην ανάλυση των αρδευτικών αναγκών των ελαιώνων. Η επάρκεια και η ποιότητα του νερού είναι κρίσιμες για την ανάπτυξη και την απόδοση των δέντρων, ειδικά σε περιοχές με συχνή ξηρασία. Η μελέτη των μεθόδων άρδευσης και η διαχείριση του νερού είναι ζωτικής σημασίας για την αποτελεσματική καλλιέργεια των ελιών.

Επιπλέον, η εργασία εξετάζει τις νέες τάσεις και τεχνολογίες στη διαχείριση των ελαιώνων, όπως η γεωργία ακριβείας, η χρήση αισθητήρων και drones, και η ανάλυση δεδομένων για τη βελτιστοποίηση της καλλιέργειας. Αυτές οι τεχνολογίες συμβάλλουν στην αύξηση της αποδοτικότητας, στη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και στη βελτίωση της οικονομικής βιωσιμότητας των ελαιώνων.

Συνολικά, η εργασία προσφέρει μια ολοκληρωμένη εικόνα των ελαιώνων στην Ευρωπαϊκή Ένωση και την Ελλάδα, αναδεικνύοντας τη σημασία της προσαρμοστικής διαχείρισης και των καινοτομιών στον κλάδο.

This paper examines the structure of olive groves in the European Union, with a focus on Greece, and analyzes various olive varieties, irrigation needs, and new management technologies applied in the sector. Olive groves are a significant part of agricultural production in Mediterranean countries, offering economic and environmental benefits. The paper presents the main olive varieties in Greece, such as Koroneiki, Koutsourelia, and Lianolia Kerkyra, and analyzes the cultivation practices employed to increase productivity and improve olive oil quality.

A significant part of the paper is dedicated to analyzing the irrigation needs of olive groves. Water availability and quality are critical for tree growth and yield, especially in areas with frequent droughts. Studying irrigation methods and water management is vital for effective olive cultivation.

Additionally, the paper explores new trends and technologies in olive grove management, such as precision agriculture, the use of sensors and drones, and data analysis for cultivation optimization. These technologies contribute to increased efficiency, reduced environmental impact, and improved economic sustainability of olive groves.

Overall, the paper offers a comprehensive view of olive groves in the European Union and Greece, highlighting the importance of adaptive management and innovations in the sector.