Η παρούσα εργασία επικεντρώνεται στις διακλαδικές επιπτώσεις της πανδημίας COVID-19 στον ξενοδοχειακό τομέα της Ελλάδας, με ιδιαίτερη έμφαση στις προκλήσεις που αφορούν τη διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού. Καταγράφοντας τις μεταβολές στην εργασιακή ζωή, την αντίληψη των εργαζομένων για την τεχνολογία και την επίδραση αυτών στην παρεχόμενη υπηρεσία, αναδεικνύεται μια ολοκληρωμένη εικόνα των εξελίξεων και των προκλήσεων που αντιμετωπίζει ο κλάδος. Διαπιστώθηκε ότι η πανδημία έχει ωθήσει τους εργαζομένους να επανεξετάσουν τις προτεραιότητες εργασίας και προσωπικού χρόνου, ενώ ταυτόχρονα προκάλεσε αύξηση του φόρτου εργασίας λόγω ελλείψεων προσωπικού. Η τεχνολογία παρουσιάστηκε ως καθοριστικός παράγοντας για την απλοποίηση των εργασιακών διαδικασιών και την ενίσχυση της παραγωγικότητας, ενώ η θετική αντιμετώπιση της πρόσληψης εργαζομένων από τρίτες χώρες δείχνει μια προσαρμογή στις νέες συνθήκες. Κατ’ αυτόν τον τρόπο, η εργασία παρέχει ενδελεχή επισκόπηση των επιδράσεων της πανδημίας στον ξενοδοχειακό κλάδο και προτείνει στρατηγικές για την αντιμετώπιση των προκλήσεων, με στόχο την ανάκαμψη και την βιώσιμη ανάπτυξη του τομέα στο μέλλον.
This paper focuses on the cross-sectoral impact of the COVID-19 pandemic on the hotel sector in Greece, with particular emphasis on the challenges related to human resource management. By documenting the changes in working life, employees' perception of technology and their impact on the service provided, a comprehensive picture of the developments and challenges faced by the sector emerges. It was found that the pandemic has forced employees to rethink work and personal time priorities, while at the same time causing an increase in workload due to staff shortages. Technology was presented as a key factor in simplifying work processes and boosting productivity, while the positive response to the recruitment of workers from third countries shows an adaptation to the new conditions. In this way, the paper provides a thorough overview of the effects of the pandemic on the hotel industry and suggests strategies to address the challenges with a view to the recovery and sustainable growth of the sector in the future.
