Purpose: This thesis aims to explore the effects of the COVID-19 pandemic on the European Union's agri-food sector, specifically targeting the tomato industry. The goal is to delineate the sector's challenges and assess the pandemic's impact on the tomato industry.

Methodology: A secondary comparative research method was utilized, involving the analysis and comparison of import and export data for industrial tomato products within Europe, spanning the period before and after the onset of the pandemic.

Results: In the post-Covid-19 period, there was a significant increase in the exports of tomato products, especially in tomato paste, from countries that are leaders in this sector (Portugal, Spain, Italy, Greece), while imports to France, which is one of the largest markets for tomato products worldwide, also increased.

Conclusion: The increase in tomato product exports observed after the pandemic, indicates the stability and competitiveness of the European tomato industry. Increased exports represent a positive aspect for the economy of these countries, contributing to the recovery of the food sector and maintaining their international competitiveness. These research findings indicate that the Covid-19 pandemic did not negatively affect the industrial tomato sector, as it was shown that the European tomato market adapted to the new conditions created.

Σκοπός: Η παρούσα διατριβή στοχεύει να διερευνήσει τις επιπτώσεις της πανδημίας COVID-19 στον αγροδιατροφικό τομέα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στοχεύοντας συγκεκριμένα στη βιομηχανία τομάτας. Στόχος είναι να σκιαγραφηθούν οι προκλήσεις του κλάδου και να αξιολογηθεί ο αντίκτυπος της πανδημίας στη βιομηχανία τομάτας.

Μεθοδολογία: Χρησιμοποιήθηκε μια δευτερογενής συγκριτική μέθοδος έρευνας, η οποία περιελάμβανε την ανάλυση και σύγκριση δεδομένων εισαγωγών και εξαγωγών για προϊόντα βιομηχανικής τομάτας στην Ευρώπη, που καλύπτουν την περίοδο πριν και μετά την έναρξη της πανδημίας.

Αποτελέσματα: Στη μετά-Covid-19 περίοδο, υπήρξε σημαντική αύξηση στις εξαγωγές προϊόντων τομάτας, ειδικά στον τοματοπολτό, των χωρών που είναι ηγέτες σε αυτόν τον τομέα (Πορτογαλία, Ισπανία, Ιταλία, Ελλάδα), ενώ αυξήθηκαν και οι εισαγωγές της Γαλλίας, η οποία είναι μία από τις μεγαλύτερες αγορές για προϊόντα τομάτας παγκοσμίως.

Συμπεράσματα: Η αύξηση στις εξαγωγές προϊόντων τομάτας που παρατηρήθηκε μετά την πανδημία, δείχνει τη σταθερότητα και την ανταγωνιστικότητα της ευρωπαϊκής βιομηχανίας τομάτας. Οι αυξημένες εξαγωγές αποτελούν θετική πτυχή για την οικονομία αυτών των χωρών, συμβάλλοντας στην ανάκαμψη του τομέα τροφίμων και διατηρώντας τη διεθνή τους ανταγωνιστικότητα. Τα ευρήματα αυτής της έρευνας δείχνουν ότι η πανδημία Covid-19 δεν είχε αρνητικό αντίκτυπο στον βιομηχανικό τομέα της τομάτας, καθώς φάνηκε ότι η ευρωπαϊκή αγορά τομάτας προσαρμόστηκε στις νέες συνθήκες που δημιουργήθηκαν.