This study aims to present the stage-gate system, a linear project model, in the development of a sustainable hotel by giving emphasis on the stage of building the business case and the Voice-of-Customer.  The impact of environmentally friendly attributes was examined by collecting information through an online questionnaire. Conjoint analysis and  MANOVA were conducted to test the research hypotheses. Results of the current study revealed that clients are willing to pay more to enjoy the maximum of the environmentally friendly attributes. Also, the use of renewable energy sources and recycling system seems to be the least favorable attribute for clients when choosing their accommodation. Moreover, results indicated that there are no significant differences in the impact of green attributes on sustainable hotel development in favor of age, marital status,  number of kids, educational level, personal income, and nights respondents used to stay in hotel. On the contrary, customers’ pro-environmental behavior seems to influence their preference for planted vegetation over the offering of organic food and local ingredients from the hotel’s restaurant.

Αυτή η μελέτη στοχεύει να παρουσιάσει το σύστημα stage-gate, ένα γραμμικό μοντέλο έργου, στην ανάπτυξη ενός βιώσιμου ξενοδοχείου δίνοντας έμφαση στο στάδιο της “οικοδόμησης της επιχειρηματικής υπόθεσης” και του Voice-of-Customer. Ο αντίκτυπος των φιλικών προς το περιβάλλον χαρακτηριστικών εξετάστηκε με τη συλλογή πληροφοριών μέσω ενός διαδικτυακού ερωτηματολογίου. Για τον έλεγχο των υποθέσεων της έρευνας διεξήχθησαν conjoint analysis και MANOVA. Τα αποτελέσματα της μελέτης αποκάλυψαν ότι οι πελάτες είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για να απολαύσουν το μέγιστο των φιλικών προς το περιβάλλον χαρακτηριστικών. Επίσης, η χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και το σύστημα ανακύκλωσης φαίνεται να είναι το λιγότερο ευνοϊκό χαρακτηριστικό για τους πελάτες όταν επιλέγουν το κατάλυμα τους. Επιπλέον, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές στον αντίκτυπο των πράσινων χαρακτηριστικών στη βιώσιμη ξενοδοχειακή ανάπτυξη εξετάζοντας την ηλικία, την οικογενειακή κατάσταση, τον αριθμό των παιδιών, το μορφωτικό επίπεδο, το ατομικό εισόδημα και τον αριθμό διανυκτερεύσεων σε ξενοδοχείο. Αντίθετα, η φιλοπεριβαλλοντική συμπεριφορά των πελατών φαίνεται να επηρεάζει την προτίμησή τους για φυτεμένη βλάστηση έναντι της προσφοράς βιολογικών τροφίμων και τοπικών υλικών από το εστιατόριο του ξενοδοχείου.