Οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και τα τουριστικά καταλύματα αποτελούν ένα από τους σημαντικότερους κλάδους συγκέντρωσης εσόδων για την ελληνική οικονομία. Παράλληλα, χαρακτηρίζεται από ποικιλομορφία και ραγδαίες εξελίξεις στις μεθόδους φιλοξενίας, ενώ επηρεάζεται άμεσα από τις τεχνολογικές αλλαγές. Τα τελευταία χρόνια χαρακτηρίζονται από σημαντικές αλλαγές στην επικοινωνία μεταξύ επιχειρήσεων και ιδιωτών με την ελληνική φορολογική διοίκηση, υποχρεώνοντάς τους να γνωστοποιούν στοιχεία των συναλλαγών τους στην ΑΑΔΕ πολύ πριν την υποβολή της ετήσιας δήλωσης φορολογίας εισοδήματος.
Μέσω της παρούσας εργασίας παρουσιάζονται οι κατηγορίες των επιχειρήσεων φιλοξενίας, ιδιωτικές ή επιχειρηματικές, που υφίστανται στην Ελλάδα, καθώς και οι υποχρεώσεις που απορρέουν κατά τα ΕΛΠ. Επιπλέον, παρουσιάζονται οι μέθοδοι φορολογικού ελέγχου εμβαθύνοντας την ανάλυση στο Πληροφοριακό Σύστημα των Ηλεκτρονικών Βιβλίων (myDATA) και στο Μητρώο Ακινήτων Βραχυχρόνιας Διαμονής της ΑΑΔΕ. Τέλος, παρουσιάζονται τα αποτελέσματα έρευνας που διεξήχθη σε καταλύματα της περιφερικής ενότητας της Κέρκυρας για τη διαπίστωση της απόκρισης των καταλυμάτων στους ψηφιακούς τρόπους φορολογικού ελέγχου και την επίδραση που επιφέρουν στον τρόπο λειτουργίας τους.

Hotels and tourism accommodations are one of the most important revenue-generating sectors for the Greek economy. Alongside, it is characterized by diversity and rapid developments in hosting methods, while it is directly affected by technological changes. The last few years have been characterized by significant changes in the communication between businesses and individuals with the Greek tax authority, obliging them to disclose details of their transactions to the Independent Authority for Public Revenue before the submission of the annual tax declaration.
This thesis presents the categories of hospitality accommodations, individual or business, that exist in Greece, as well as the obligations arising under the Greek Accounting Standards. Furthermore, tax control methods are presented by deepening the analysis in the Information System of e-books (myDATA) and the Short-Term Stay Property Registry of IAPR. Finally, the results of a survey conducted in accommodations of Corfu island are presented to determine their response to the digital methods of tax control and the effect they have on their operation.