One of the most popular topics in the business world in the last decades is Digital Transformation. With the rapid development of technology, most industry sectors have already entered a period/phase of digital transformation. In Greece, one of the main industries, in terms of revenue, is that of tourism. The tourism industry has been experiencing frenzied growth in recent years, even more so after the pandemic period. Several tourism related businesses have already adopted digital technologies.

This thesis targets to examine which latest digital technologies and in what level have been adopted by Greek hotels. The primary data were collected through a questionnaire survey and the participants were 136 Greek hotels, classified as 3-, 4- or 5-star hotels, from all regions of Greece.

The main purpose of this thesis is to present the current status of the adoption of the latest digital technologies from Greek hotels and also present the Greek hotels perception about adopting cutting edge digital technologies.

Ένα από τα πιο δημοφιλή θέματα στον επιχειρηματικό κόσμο τις τελευταίες δεκαετίες είναι ο Ψηφιακός Μετασχηματισμός. Με την ταχεία ανάπτυξη της τεχνολογίας, οι περισσότεροι κλάδοι της βιομηχανίας έχουν ήδη εισέλθει σε μια περίοδο/φάση ψηφιακού μετασχηματισμού. Στην Ελλάδα, ένας από τους βασικούς κλάδους, από πλευράς εσόδων, είναι αυτός του τουρισμού. Η τουριστική βιομηχανία γνωρίζει φρενήρη ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια, ακόμη περισσότερο μετά την περίοδο της πανδημίας. Αρκετές επιχειρήσεις που σχετίζονται με τον τουρισμό έχουν ήδη υιοθετήσει ψηφιακές τεχνολογίες.

Η παρούσα διπλωματική εργασία στοχεύει να εξετάσει ποιες τελευταίες ψηφιακές τεχνολογίες και σε ποιο επίπεδο έχουν υιοθετηθεί από τα ελληνικά ξενοδοχεία. Τα πρωτογενή δεδομένα συλλέχθηκαν μέσω έρευνας ερωτηματολογίου και οι συμμετέχοντες ήταν 136 ελληνικά ξενοδοχεία, ταξινομημένων σε ξενοδοχεία 3, 4 ή 5 αστέρων, από όλες τις περιοχές της Ελλάδας.

Ο κύριος σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι να παρουσιάσει την τρέχουσα κατάσταση της υιοθέτησης των πιο πρόσφατων ψηφιακών τεχνολογιών από τα ελληνικά ξενοδοχεία και επίσης να παρουσιάσει την αντίληψη των ελληνικών ξενοδοχείων για την υιοθέτηση ψηφιακών τεχνολογιών αιχμής.