Αξιολόγηση των παραγόντων που επηρεάζουν την καταναλωτική συμπεριφορά για τα παραδοσιακά προϊόντα

Evaluation of factors influencing consumer behavior for traditional products (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΛΑΠΠΑ
  3. Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
  4. 13 Μαίου 2023
  5. Ελληνικά
  6. 141
  7. ΚΑΡΑΓΡΗΓΟΡΙΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ
  8. ΚΟΝΤΟΓΕΩΡΓΟΣ ΑΧΙΛΛΕΑΣ
  9. Παραδοσιακά προϊόντα, Καταναλωτική συμπεριφορά, χ τετράγωνο, Anova
  10. ΔΙΠ50
  11. 2
  12. 11
  13. 26
  14. Περιλαμβάνει: Πίνακες, Εικόνες / Σχήματα
    • Παραδοσιακά προϊόντα, θεωρούνται εκείνα τα προϊόντα τα οποία έχουν αναπτυχθεί σε έναν τόπο και μπορούν να θεωρηθούν ως έκφραση πολιτισμού, ιστορίας, γεωγραφίας, κλίματος και τρόπου ζωής. Σκοπός της έρευνας που ακολουθεί, είναι να αναλύσει την συμπεριφορά των καταναλωτών απέναντι στα παραδοσιακά προϊόντα.<br />Τα άτομα που έλαβαν μέρος ήταν από την ευρύτερη περιοχή της Κομοτηνής και της Αθήνας. Στην πλειοψηφία ήταν γυναίκες (70,1%), ανήκαν στην ηλικία των 26-35 ετών (38,1%), ήταν κυρίως ιδιωτικοί υπάλληλοι (42,3%), με υψηλό μορφωτικό επίπεδο (πτυχιούχοι ΑΕΙ/ΤΕΙ 43,3%), με ατομικό εισόδημα από 601-1000€ (44,3%). Η πλειοψηφία των ερωτηθέντων (97,9%) γνώριζε τα παραδοσιακά προϊόντα, και πιστεύει ότι είναι τρόφιμα που συνδέονται με την ιστορία, τα ήθη και τα έθιμα ενός τόπου (42,3%). Επίσης, το 42,3% πιστεύει ότι τα προϊόντα αυτά παράγονται από μικρά εργαστήρια. Το 42,3% των ερωτηθέντων καταναλώνουν συχνά παραδοσιακά τρόφιμα, με το 99% να αγοράζει μόνο του τα τρόφιμα αυτά. Το 75% θεωρεί ότι δεν τα βρίσκει εύκολα, και το 43,6% τα αγοράζει γιατί παρασκευάζονται με αγνά υλικά χωρίς χημικά πρόσθετα. Το 43,3% προμηθεύεται τα προϊόντα αυτά από ειδικά καταστήματα πώλησης παραδοσιακών προϊόντων. Το 35,1% πιστεύει ότι η διάθεσή τους είναι μικρή. Το 35,1% αγοράζει παραδοσιακά προϊόντα μία φορά την εβδομάδα. Το 47,4% θα αγόραζε παραδοσιακά προϊόντα κατά την επίσκεψή του σε μια περιοχή γνωστή για κάποιο προϊόν. Το 81,4% προτιμάει να τα αγοράζει σε συσκευασμένη μορφήκαι το 60,8 θεωρεί τις τιμές τους ικανοποιητικές, επιπλέον το 61,9% θα ήταν διατεθειμένο να πληρώσει επιπλέον για την αγορά τους. Το 49,5% υποστηρίζει ότι τα αγοράζει επειδή αποτελούν τρόπος ζωής, το 55,7% τα αγοράζουν επειδή έχουν προηγούμενη θετική προσωπική εμπειρία και το 92,8% υποστηρίζουν ότι η γεύση είναι το χαρακτηριστικό που τους επηρεάζει στην αγορά τους. Το 77,3% έχει πληροφορηθεί για τα παραδοσιακά προϊόντα από φίλους και συγγενείς και το μεγαλύτερο ποσοστό των ερωτηθέντων θεωρεί ότι η ενημέρωση απέναντι στα παραδοσιακά προϊόντα είναι μέτρια έως καλή. Τέλος, στην στατιστική ανάλυση που πραγματοποιήθηκε με το πρόγραμμα Minitab, οι πλειοψηφία των δημογραφικών στοιχείων δεν συσχετίζονται με τις επιλογές των καταναλωτών, στις απόψεις τους για τα παραδοσιακά προϊόντα.</p>
    • Traditional products are considered those products that have been developed in a place and can be considered as an expression of culture, history, geography, climate and way of life. The purpose of the following research does not analyze the behavior of consumers towards traditional products.<br />The people who took part were from the wider area of Komotini and Athens. The majority were women (70.1%), they belonged to the age group of 26-35 years (38.1%), they were mainly private employees (42.3%), with a high level of education (HEI/TEI graduates 43.3% ), with an individual income of €601-1000 (44.3%). The majority of respondents (97.9%) were aware of traditional products, and believe that they are foods linked to the history, customs and traditions of a place (42.3%). Also, 42.3% believe that these products are produced by small laboratories. 42.3% of <br />respondents often consume traditional foods, with 99% buying these foods themselves. 75% consider that they are not easy to find, and 43.6% buy them because they are made with pure materials without chemical additives. 43.3% procure these products from special shops selling traditional products. 35.1% believe that their mood is low. 35.1% buy traditional products once a week. 47.4% would buy traditional products when visiting an area known for a product. 81.4% prefer to buy them in packaged form and 60.8 consider their prices satisfactory, in addition 61.9% would be willing to pay extra for their purchase. 49.5% say they buy them because they are a <br />lifestyle, 55.7% buy them because they have a previous positive personal experience and 92.8% say taste is the attribute that influences them to buy. 77.3% have been informed about traditional products by friends and relatives and the majority of respondents consider that the information about traditional products is moderate to good. Finally, in the statistical analysis performed with the Minitab program, demographics do not correlate with consumer choices in their views of traditional products.</p>
  16. Hellenic Open University
  17. Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές