Στην Διπλωματική διερευνήθηκε ο ρόλος της διατροφής στην ποιότητα ζωής ενός δείγματος ηλικιωμένων του ελληνικού πληθυσμού (ηλικιωμένοι 2ου ΚΑΠΗ Κομοτηνής). Στην συγκεκριμένη διπλωματική η ποιότητα ζωής γίνεται αντιληπτή υπό το πρίσμα μιας σειράς προσδιοριστικών παραγόντων, που είναι η λειτουργικότητα, η ευπάθεια, η κατάθλιψη και η διατροφή. Χρησιμοποιήθηκαν: ο δείκτης Katz (λειτουργική ανεξαρτησία των δραστηριοτήτων καθημερινής ζωής, η κλίμακα ευπάθειας (FRAIL scale), η GDS-4 (κατάθλιψη) και το Mini Nutritional Assessment test (short form).

Διεξήχθει ποσοτική έρευνα με δομημένη συνέντευξη σε ένα δείγμα 125 ηλικιωμένων. Συνοπτικά το δείγμα αποτελείται από 71 γυναίκες και 54 άνδρες. Τα βασικά συμπεράσματα της έρευνας περιγράφονται παρακάτω. Αρχικά, το δείγμα δηλώνει ικανοποιημένο από την ποιότητα ζωής του. Η λειτουργικότητα των ηλικιωμένων (δείκτης Katz) δεν είναι καλή καθότι εξαρτώνται από τρίτα άτομα για την εκτέλεση μεγάλου μέρους των καθημερινών λειτουργικών δραστηριοτήτων. Το μεγαλύτερο ποσοστό του δείγματος των ηλικιωμένων της έρευνας δεν έχει εμφανίσει ευπάθεια και δεν παρουσιάζει σοβαρά συμπτώματα κατάθλιψης. Γενικά, τα ευρήματα έδειξαν ότι οι ηλικιωμένοι ακολουθούν μία καλή, ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. Τέλος η έρευνα έδειξε ότι υπάρχει συσχέτιση ανάμεσα στην καρδιακή νόσο, στην αρθρίτιδα, στο διαβήτη στη λήψη φαρμάκων και το δείκτη ευπάθειας. Επίσης, βρέθηκε ότι όσο πιο ανεξάρτητο και λειτουργικό είναι το άτομο (κλίμακα KATZ) τόσο χαμηλότερη ευπάθεια που παρουσιάζει. Επιπλέον, βρέθηκε ότι τα άτομα με πιο ισορροπημένη διατροφή έχουν πιο χαμηλή ευπάθεια. Βρέθηκε ότι διατροφή βελτιώνει την κατάθλιψη. Τέλος βρέθηκε ότι η υψηλή συχνότητα σύμφωνα με την οποία ένα άτομο περπατάει σε συνδυασμό με την αυξημένη διάρκεια της άσκησης αυτής, συντελεί στην μείωση του δείκτη FRAIL. Με παρόμοιο τρόπο, η συχνή συναναστροφή με άλλους ηλικιωμένους συντελεί σε μειωμένη ευπάθεια.

The Dissertation investigated the role of nutrition in the quality of life of a sample of the elderly in the Greek population (elderly in the 2nd KAPI of Komotini). In this Dissertation, the quality of life is perceived in light of a series of determining factors: functionality, vulnerability, depression, and nutrition. The Katz index (functional independence of activities of daily living, the FRAIL scale), the GDS-4 (depression) and the Mini Nutritional Assessment test (short form) were used. A quantitative structured interview survey was conducted on 125 older adults. In summary, the sample consists of 71 women and 54 men. The main conclusions of the research are described below. Initially, the sample declares that they are satisfied with their quality of life. The functionality of the elderly (Katz index) is not good as they depend on third parties to perform a large part of daily functional activities. Most of the sample of older adults in the research have not shown vulnerability and do not show severe symptoms of depression. The findings showed that the elderly follow a good, balanced, healthy diet. Finally, the research showed a correlation between heart disease, arthritis, diabetes, taking medications, and the vulnerability index. Also, it was found that the more independent and functional the person is (KATZ scale), the lower the vulnerability they present. In addition, people with a more balanced diet were less vulnerable. Diet has been found to improve depression. Finally, it was found that the high frequency a person walks in combination with the increased duration of this exercise contributes to reducing the FRAIL index. Similarly, frequent association with other older adults contributes to reduced vulnerability.