Η Μεσογειακή Διατροφή αναγνωρίζεται ως Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας από την UNESCO. Το κύριο συστατικό αυτού του τύπου δίαιτας είναι το ελαιόλαδο και η περιοχή της Μεσογείου είναι ο μεγαλύτερος παγκόσμιος παραγωγός και έχει εξαιρετική ποιότητα του προϊόντος.
Σε αυτή τη διπλωματική εργασία, θα συζητήσουμε τους τρόπους branding και εξαγωγής ελαιολάδου σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Ο εργασία αυτή προκύπτει από την αδυναμία της Ελλάδας να ανταγωνιστεί Ισπανία και Ιταλία. Η Ισπανία έχει τη μεγαλύτερη παραγωγή ελαιολάδου από όλες τις χώρες του κόσμου, ενώ η Ιταλία έχει τη μεγαλύτερη δύναμη μάρκετινγκ για τον καθορισμό των τιμών εξαγωγής. Ως εκ τούτου, το branding αναδεικνύεται ως βασικός παράγοντας για την ανταγωνιστικότητα του ελληνικού ελαιολάδου. Ο στόχος αυτής της μελέτης είναι να χρησιμοποιήσει δεδομένα από την υπάρχουσα έρευνα και μια μελέτη καταναλωτών για την επωνυμία και τις προτιμήσεις των καταναλωτών κατά την αγορά ελαιολάδου για να καταλήξει σε μια πρόταση για μια νέα μάρκα ελαιολάδου.
Σύμφωνα με τη μελέτη, τα ισχυρότερα χαρακτηριστικά στην αγορά ελαιολάδου είναι η τιμή και το είδος.
Μια έρευνα για την ελληνική πραγματικότητα και τις ελληνικές εταιρείες δείχνει ότι έχουν μέτρια οικονομικά αποτελέσματα. Αυτό μπορεί να αντιμετωπιστεί με την μείωση του κόστους παραγωγής από τη γεωργία χρησιμοποιώντας πιο σύγχρονες τεχνικές έως και την ύπαρξη πιο προηγμένων μηχανημάτων στα ελαιοτριβεία υψηλότερης απόδοσης.
Παρουσιάζετε μια έρευνα σχετικά με τις προτιμήσεις των καταναλωτών στο ελαιόλαδο. Με τη χρήση κλίμακας Likert, βρίσκονται τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά του προϊόντος.
Γίνεται μια αναφορά και στις ελληνικές εξαγωγές, όσον αφορά τους όγκους και τις τιμές, φαίνεται να υπάρχει τάση να αυξηθούν και τα δύο αυτά νούμερα, που σημαίνει ότι υπάρχουν θετικά αποτελέσματα ελληνικών εταιρειών που σιγά σιγά πλησιάζουν τον ανταγωνισμό.
The Mediterranean Diet recognized as an Intangible Cultural Heritage of Humanity by UNESCO. The primary ingredient in this type of diet is the olive oil, and the area of the Mediterranean Sea is the major world producer and has great quality of the product.
In this dissertation, we will discuss the ways of branding and exporting olive oil to other European countries. This title Comes from the inability of Greece in competing against Spain and Italy. Spain has the biggest production of olive oil from all countries of the world while Italy has the most marketing power for setting the exporting prices. Therefore, branding is emerging as a key factor in Greek olive oil competitiveness. The aim of this study is to use data from research in branding and consumer preferences survey when buying olive oil to come up with a proposition of a newly introduced olive oil brand.
According to the study the strongest attributes in buying olive oil is price and type. Secondly there are some strong marketing points about labels like organic, PDO (protected designation of origin) and PGI (protected geographical indication). There is also a new tension for younger people to stop buying olive oil straight from producer and trust more the laboratory checked marketed products.
A survey about Greek reality is checked too and Greek olive oil companies seem to have average financial results. This can be face with reduction in production costs from farming with more modern techniques to having the more advanced machinery in olive mils for higher gains.
We are running a survey regarding consumer preferences in olive oil. By using licker scale, we come with the most important attributes of olive oil.
A look in Greek exports is also made, regarding volumes and prices, and there is a tension for both those numbers to rase. Meaning that there are positive results of Greek companies that are slowly catching up against the competition.
Παράγοντες που επηρεάζουν την επωνυμία και εξαγωγή ελαιολάδου.