Χρήση φυτοφαρμάκων στη γεωργία και μέθοδοι προσδιορισμού τους στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης

  1. MSc thesis
  2. Τοφή, Μαρία
  3. Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ)
  4. 23 Ιουλίου 2022 [2022-07-23]
  5. Ελληνικά
  6. 102
  7. Λαγουμιντζής, Γεώργιος
  8. Τσιαφούλης, Κωνσταντίνος
  9. Βιοαισθητήρες και Biosensors | εκχύλιση και extraction | ποιοτικός και ποσοτικός προσδιορισμός και determination | τρόφιμα φυτικής προέλευσης και food of plant origin | υπολείμματα φυτοφαρμάκων και pesticide residues | φυτοφάρμακα και pesticides | χρωματογραφία και chromatography
  10. 5
  11. 121
  12. Περιέχει: πίνακες, σχήματα
    • Τα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται για την καταστροφή των εχθρών ή των ασθενειών των φυτών και των τροφίμων φυτικής προέλευσης. Στα φυτοφάρμακα περιλαμβάνονται τα ζιζανιοκτόνα, εντομοκτόνα, μυκητοκτόνα, μαλακιοκτόνα, νηματωδοκτόνα, τρωκτικοκτόνα, πτηνοκτόνα και τα βακτηριοκτόνα. Η χρήση τους δημιουργεί προβλήματα στα περιβάλλον και στην ανθρώπινη υγεία μέσω των υπολειμμάτων τους στα τρόφιμα. Επομένως, απαιτούνται αξιόπιστες αναλυτικές μέθοδοι για την ανίχνευσή τους στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Η επιλογή της κατάλληλης μεθόδου απομόνωσης έχει μεγάλη σημασία για το τελικό αποτέλεσμα. Οι χρωματογραφικές μέθοδοι παίζουν κυρίαρχο ρόλο στην ανάλυση υπολειμμάτων στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Οι συχνότερες τεχνικές είναι η αέρια χρωματογραφία (GC), η υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης (HPLC) και η τριχοειδής ηλεκτροφόρηση (CE) σε συνδυασμό πληθώρα ανιχνευτών. Οι βιοαισθητήρες είναι μία άλλη μέθοδος, λιγότερο χρονοβόρα, η οποία έχει αρχίσει να κερδίζει θέση στην ανάλυση τροφίμων.
    • Pesticides control pests or diseases of plants and foods of plant origin. Pesticides include herbicides, insecticides, fungicides, molluscicides, nematicides, avicides and bactericides. Their use creates problems for the environment and human health through their residues in food. Therefore, reliable analytical methods are required for their detection in foods of plant origin. Choosing the proper isolation method is very important for the final result. Chromatographic methods play a dominant role in analyzing residues in foods of plant origin. The most common techniques are gas chromatography (GC), high performance liquid chromatography (HPLC) and capillary electrophoresis (CE) in combination with a variety of probes. Biosensors are another less time-consuming method, that has begun to gain a foothold in food analysis.
  14. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.