"Αποτίμηση του βαθμού ικανοποίησης των ασθενών από τις νοσοκομειακές υπηρεσίες σίτισης, κατά την διάρκεια νοσηλείας τους στο Γενικό Νοσοκομείο Ιωαννίνων "Γ. Χατζηκώστα"."

Evaluation of the degree of satisfaction of patients from the hospital food service, during their treatment at the General Hospital of Ioannina "G. Hatzikosta". (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΠΟΤΣΗ, ΦΩΤΕΙΝΗ
  3. Διοίκηση Μονάδων Υγείας (ΔΜΥ)
  4. 18 Σεπτεμβρίου 2022 [2022-09-18]
  5. Ελληνικά
  6. 83
  7. ΣΥΓΓΕΛΑΚΗΣ, ΑΡΙΣΤΟΜΕΝΗΣ
  8. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ, ΘΕΟΧΑΡΗΣ | ΣΑΡΑΦΗΣ, ΠΑΥΛΟΣ
  9. Ικανοποίηση ασθενών | Νοσηλεία | Νοσοκομειακές υπηρεσίες σίτισης | Covid-19 | Patient satisfaction | Ηospitalization | Ηospital fοοdservice | Covid-19 pandemic
  10. 2
  11. 12
  12. 80
  13. Περιέχει: εικόνες, σχήματα, γραφήματα, πίνακες.
  14. Αλεξιάδης. Α.Δ.& Σιγάλας. Ι. (1999).Μέθοδοι Βελτίωσης της ποιότητας των υπηρεσιών υγείας., Τόμος Δ΄: Υπηρεσίες Υγείας/Νοσοκομείο Ιδιοτυπίες και Προκλήσεις (σελ 73-81). ΠΑΤΡΑ. ΕΑΠ
    • Εισαγωγή: Το νοσοκομειακό φαγητό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας αλλά ταυτόχρονα και μέρος του ξενοδοχειακού προϊόντος, που οι μονάδες υγείας προσφέρουν στον ασθενή. Σκοπός: Η ερευνητική εργασία έχει ως σκοπό την αποτίμηση του βαθμού ικανοποίησης των ασθενών από τις προσφερόμενες νοσοκομειακές υπηρεσίες σίτισης κατά την διάρκεια νοσηλείας τους στο Γενικό Νοσοκομείο Ιωαννίνων «Γ. Χατζηκώστα». Μεθοδολογία: Η συγχρονική μελέτη πραγματοποιήθηκε σε τυχαίο δείγμα ασθενών ηλικίας άνω των 18 ετών, που χρειάστηκε να νοσηλευτούν για τουλάχιστον 2-3 ημέρες στο επιλεγμένο νοσοκομείο το διάστημα Μάρτιος-Απρίλιος 2022. Η συλλογή των δεδομένων πραγματοποιήθηκε χρησιμοποιώντας μεταφρασμένη έκδοση του διεθνώς αναγνωρισμένου ερωτηματολόγιου «The Acute Care Hospital Foodservice Patient Satisfaction Questionnaire» (ACHFPSQ). Τα δεδομένα αναλυθήκαν με το στατιστικό πρόγραμμα Statistical Package for the Social Sciences για Windows. Αποτελέσματα: Στην ανάλυση συμπεριλήφθηκαν 202 ερωτηματολόγια ασθενών. Η πλειονότητα (90,1%) δήλωσε μια συνολική ικανοποίηση «καλή» ή «πολύ καλή». Ερωτήσεις που σχετίζονται με το «ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ & ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ» έλαβαν τις υψηλότερες βαθμολογίες, ενώ ερωτήσεις που σχετίζονται με «ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» και «ΜΕΓΕΘΟΣ ΓΕΥΜΑΤΟΣ» χαμηλότερες. Η μεταβλητή «ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» διαπιστώθηκε ότι έχει την μεγαλύτερη επίδραση στη συνολική ικανοποίηση. Σημειώθηκαν διαφορές μεταξύ νοσηλευτικών τμημάτων. Άντρες και νεότεροι ασθενείς ανέφεραν συχνότερα ότι πεινούσαν μετά και μεταξύ των γευμάτων. Συμπεράσματα: Οι νοσοκομειακές υπηρεσίες σίτισης αντιμετωπίζουν την πρόκληση της τροφοδοσίας εύρους διατροφικών αναγκών διαφορετικών ασθενών. Η συστηματική αποτίμηση της ικανοποίησης των ασθενών είναι καίριας σημασίας για την βελτίωση της παρεχόμενης φροντίδας με επίκεντρο τον ασθενή βάσει στοιχείων. Το Ερωτηματολόγιο Ικανοποίησης ACHFPSQ παρείχε μια γενική επισκόπηση που υπέδειξε τομείς που χρήζουν βελτίωσης. Εάν και η συνολική ικανοποίηση των ασθενών από τις υπηρεσίες σίτισης ήταν υψηλή, απαιτείται στοχασμός στην ερμηνεία των αποτελεσμάτων καθώς η μελέτη πραγματοποιήθηκε εν μέσω πανδημίας και η ικανοποίηση του ασθενούς αποτελεί σύνθετο μέτρο.
    • Introduction: Hospital food is an integral part of treatment but at the same time part of the hotel product that the health units offer to the patient. Aim: The aim of this research study was to evaluate the degree of satisfaction of patients from the hospital foodservice, during their treatment at the General Hospital of Ioannina “G. Hatzikosta”. Methodology: The cross-sectional study was conducted on a random sample of patients over the age of 18, who were hospitalized for at least 2-3 days in the selected hospital between March-April 2022 (amid the Covid-19 pandemic). The hospital applies a conventional cooking preparation system, central distribution system and quality management system (ISO 22000:2018). A translated version of the internationally recognized questionnaire «The Acute Care Hospital Foodservice Patient Satisfaction Questionnaire» was used for data collection. The data were analyzed with the Statistical Package program for the Social Sciences for Windows. Results: 202 patient questionnaires were included in the analysis. The majority (90.1%) stated an overall satisfaction of "good" or "very good". Questions related to "STAFF & SERVICE" received the highest scores, while questions related to "FOOD QUALITY" and "MEAL SIZE" received the lowest. The variable "FOOD QUALITY" was found to have the greatest effect on overall satisfaction. There were differences between nursing departments. Men and younger patients were more likely to report hunger after and between meals. Conclusions: Hospital foodservice face the challenge of catering for a range of nutritional needs of different patients. Systematic assessment of patient satisfaction is key to improving evidence-based patient-centered care. The ACHFPSQ provided an overview that identified areas for improvement. Although the overall satisfaction of patients with food services was high, reflection on the interpretation of results is required as the study was conducted in the midst of a pandemic and patient satisfaction is a complex measure.
  16. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.