Το θέμα της παρούσας εργασίας είναι η δυναμική ανάλυση της εκπαίδευσης των στελεχών που πραγματοποιείται στα ξενοδοχεία 3*, 4* και 5* συνεχούς λειτουργίας του νομού Αττικής. Ο ερευνητικός σκοπός της εργασίας είναι η διερεύνηση της σπουδαιότητας της εκπαίδευσης των στελεχών για τα ξενοδοχεία καθώς και πληροφορίες σχετικά με τα εκπαιδευτικά τους προγράμματα. Η προσέγγιση του θέματος έγινε μέσω ποιοτικής έρευνας με την χρήση ημι-δομημένου ερωτηματολογίου. Η συλλογή των δεδομένων πραγματοποιήθηκε είτε με την μέθοδο των τηλεφωνικών συνεντεύξεων είτε με την μέθοδο του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Η εκπαίδευση των στελεχών στα ξενοδοχεία που μελετήθηκαν στην παρούσα έρευνα αντιμετωπίζεται ως επένδυση και κρίνεται σημαντική οπότε και υλοποιούνται προγράμματα εκπαίδευσης για τα στελέχη τους. Η εκπαίδευση λαμβάνει χώρα κυρίως με την μορφή σεμιναρίων. Δεν υπάρχει σε όλα τα ξενοδοχεία τμήμα ανθρώπινου δυναμικού ούτε και προγραμματισμός για τις εκπαιδεύσεις που πρόκειται να πραγματοποιηθούν. Η θεματολογία των εκπαιδεύσεων αποφασίζεται από τον διευθυντή κατά βάση. Οι εκπαιδευτές των προγραμμάτων εκπαίδευσης προέρχονται είτε από τα ίδια τα στελέχη του ξενοδοχείου είτε από εξωτερικούς συνεργάτες κατά περίπτωση. Τα στελέχη των ξενοδοχείων είναι ικανοποιημένα από την παρεχόμενη εκπαίδευση. Ως δυσκολία των πραγματοποιούμενων εκπαιδεύσεων προσδιορίστηκε η διαχείριση του χρόνου. Τέλος, οι απόψεις των συμμετεχόντων για την επίδραση της οικονομικής κρίσης στις δαπάνες των εκπαιδεύσεων είναι μοιρασμένες με κάποιους να θεωρούν ότι οι δαπάνες παρέμειναν ανεπηρέαστες από την οικονομική κρίση και κάποιους να θεωρούν ότι επηρεάστηκαν. Αναφέρθηκε επίσης ότι παρόλο που περικόπηκαν οι δαπάνες οι εκπαιδεύσεις δεν μειώθηκαν απλά άλλαξε η μορφή τους σε ηλεκτρονική μιας και παρουσιάζει μικρότερο κόστος.
The subject of this research is the dynamic analysis of the training of the executives at the 3*, 4* and 5* hotels operating all year round, located at the Municipality of Attica. The scope of this research is the investigation of the importance of the executives training at the hotels as well as obtaining information about the training programs. The study conducted under the frame of the qualitative research with the use of a semi- structured questionnaire. Data were collected using either telephonic interviews or messages via electronic postage. The training of the executives at the relevant hotels is considered as an investment and of great importance so as to conduct training programs for the executives. Training takes places mainly at the form of seminars. There is no human resources department at every hotel neither a schedule for the future trainings. The subjects of the training are usually chief’s responsibility. Trainers may be internal executives of the hotels or external partners depending on the hotel. Hotel executives are satisfied with the standard of the training provided. Time management is the main difficulty of the training programs. Finally, the participants’ views concerning the influence of the economic crisis at the training expenses of the hotels are divided. Some participants consider that training expenses have been cut due to the economic crisis while some others consider that economic crisis had no impact to training expenses. At some cases though the expenses were cut there was no impact at the training programs. The only thing that changed was the structure of the programs. The programs turned to E- learning since it is less expensive for the enterprises.
Δυναμική ανάλυση της εκπαίδευσης στελεχών στα ξενοδοχεία συνεχούς λειτουργίας 3*, 4*, 5* του νομού Αττικής.